主菜
豚肉と香味野菜のケチャップあんかけ
投稿日2024/03/31
更新日2024/04/07
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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香味野菜を豚肉のコクで包み込んだ、ケチャップ炒め。 ほんのり甘口なので、お子さんも大好きなお味です。 ご飯がすすむので、丼にするのもオススメ。 お弁当にも！
材料2人分
- 豚薄切り肉200g(ロース、肩ロース、バラ肉など)
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- ニンニク１片
- セロリ1/2本
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ１
- 本みりん大さじ１
- 醤油大さじ1/2
- トマトケチャップ大さじ２
- 片栗粉大さじ１
作り方
ポイント
酒と本みりんを加えてフタをすることで、時短で仕上がります。
- 準
片栗粉は同量の水で溶いておく。
- 1
玉ねぎはくし切りに、にんじんとセロリはななめ切りにする。ニンニクは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンを弱めの中火に熱してごま油を入れ、１を加えて温まったら豚薄切り肉を加えて炒める。
- 3
全体が温まったら酒、本みりんを加えてフタをする。
- 4
3分ほどして豚肉の色が変わったら鍋肌から醤油とトマトケチャップを加える。
- 5
鍋肌から水溶き片栗粉を加え、全体に行き渡るように混ぜる。
レシピID
480481
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
日本の伝統食材や野菜を使った料理が得意。 さしすせその基本調味料でおいしさを引き出します。 火加減や調理法、組み合わせを工夫すると、苦手な食材も好きに変身! お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、食関係のライターを楽しむシングルマザー。