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    春野菜とおからのコロッケ

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    春野菜とおからのコロッケ

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    • 投稿日2019/04/01

    • 更新日2019/04/01

    • 調理時間20

    春キャベツと新玉ねぎの甘味だけでも十分に美味しく、おからでとってもヘルシー♪しかも、揚げ焼きしますよ。

    材料4人分ピンポン玉20個くらいできます。

    • 生おから
      200g
    • 春キャベツ
      200g
    • 新玉ねぎ
      100g
    • シュレッドチーズ
      80g
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 塩・胡椒
      少々
    • 小麦粉
      適量
    • パン粉
      適量
    • 適量

    作り方

    ポイント

    フライパンに入れて、表面がこんがりしたらOK! さわりすぎると、形が崩れるので、注意してください。

    • 春キャベツ、新玉ねぎは粗くみじん切りにして、 熱湯で1分ほど茹でる。(水きりをしておく)

    • 1

      生おから、春キャベツ、新玉ねぎ、シュレッドチーズ、塩・胡椒、小麦粉を混ぜ合わせ、ピンポン玉くらいの大きさに丸める。

    • 2

      ①に小麦粉をはたき、水溶き小麦粉つけて、パン粉をまぶす。

    • 3

      フライパンに少し多めの油を熱し((中火で)、ゆっくり転がしながら、揚げ焼きにする。

    レシピID

    374206

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    川端寿美香

    日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食育仕事人(近畿農政局認定) 食品衛生責任者 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。

    「料理家」という働き方 Artist History