意外とあっさり♪ホワイト・ビーフストロガノフ

材料4人分

• 牛肉薄切り
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• バター
  大さじ2
• 小麦粉
  大さじ2
• A
  牛乳
  200㎖
• A
  固形ブイヨン
  1個
• A
  ナツメグ
  少々
• B
  味噌
  大さじ2
• B
  生姜（すりおろし）
  小さじ1
• B
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• B
  生クリーム
  200㎖
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  牛肉薄切りは2～3㎝幅に切り、塩、胡椒をふっておく。 玉ねぎは5㎜幅くらいの薄切りしておく。

• 1

  鍋にバターを入れて、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 薄切り牛肉を加え、色が変わったら、小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。

  
• 2

  A 牛乳200㎖、固形ブイヨン1個、ナツメグ少々を加え、沸騰しないくらいの火加減で混ぜながら、5～6分煮る。

• 3

  B 味噌大さじ2、生姜（すりおろし）小さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1、生クリーム200㎖を加え、沸騰直前くらいで1～2分煮て、塩、胡椒で味を調える。

  

ポイント

牛肉は小間切れで十分です。 牛乳なしで生クリーム400mlにすると、もっと濃厚になります。 白ご飯、バターライス、パスタ、パンなど、お好みのものと一緒にどうぞ♪ 味噌は田舎味噌、麦みそが合います。 ナツメグはなくてもOK!オールスパイスなどでもいいですね。

作ってみた！

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