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意外とあっさり♪ホワイト・ビーフストロガノフ

20

2020.06.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID394182

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

軽めのビーフストロガノフが食べたいなあと思って、デミグラスソースではなく、生クリームと牛乳で作ってみました。
子供も大人も好みの味だと思います。

アイデア料理 牛肉 生クリーム ビーフストロガノフ にんにく シニア 小麦粉 牛乳 アイデア料理 おもてなし 生姜 ナツメグ ブイヨン 牛肉薄切り ワインに合うおつまみ 子供に人気 子供 バター 簡単

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材料4人分
牛肉薄切り 300g
玉ねぎ 1個
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ2
A
牛乳 200㎖
A
固形ブイヨン 1個
A
ナツメグ 少々
B
味噌 大さじ2
B
生姜(すりおろし) 小さじ1
B
にんにく(すりおろし) 小さじ1
B
生クリーム 200㎖
少々
胡椒 少々
作り方
Point!
牛肉は小間切れで十分です。 牛乳なしで生クリーム400mlにすると、もっと濃厚になります。 白ご飯、バターライス、パスタ、パンなど、お好みのものと一緒にどうぞ♪ 味噌は田舎味噌、麦みそが合います。 ナツメグはなくてもOK!オールスパイスなどでもいいですね。
  1. 牛肉薄切りは2~3㎝幅に切り、塩、胡椒をふっておく。
    玉ねぎは5㎜幅くらいの薄切りしておく。
  2. 鍋にバターを入れて、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
    薄切り牛肉を加え、色が変わったら、小麦粉を入れ、焦がさないように炒める。
  3. A

    牛乳 200㎖、固形ブイヨン 1個、ナツメグ 少々

    を加え、沸騰しないくらいの火加減で混ぜながら、5~6分煮る。
  4. B

    味噌 大さじ2、生姜(すりおろし) 小さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1、生クリーム 200㎖

    を加え、沸騰直前くらいで1~2分煮て、塩、胡椒で味を調える。
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