副菜
ホワイトソースいらず！蕪のミルキーグラタン
投稿日2022/11/07
更新日2022/11/07
調理時間25分
旬の甘い蕪だけでシンプルに蕪を味わう1品。ホワイトソースなしで、牛乳とチーズだけでもクリーミーで満足できる1品です！幅広い泡や白ワインに合いますよ〜
材料2人分
- 蕪1個(230g)
- 牛乳150ml
- クリームチーズ50g
- コンソメ1個
- シュレッドチーズ50g(溶けるチーズなら何でも良い)
- 黒胡椒適量
- バター8g
作り方
ポイント
・フライパンで蕪を煮るときにクリームチーズが少々ダマになっもホワイトソースのように神経質にならなくて大丈夫です！ ・オーブンではなくトースターでも大丈夫です！(チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで)
- 1
蕪は洗い皮を剥き縦半分に切り、縦に7mm位の薄切りにする。
- 2
フライパンに蕪、牛乳、クリームチーズ、コンソメを入れ中火で熱し、クリームチーズを崩しながら沸騰してきたら弱火にし、蕪が柔らかくなるまで煮る。(煮崩れる手間の柔らかめが良い。)
- 3
耐熱容器にバターを塗り、蕪をソースごと入れ、上にシュレッドチーズをのせ、黒胡椒をふる。
- 4
250度に予熱したオーブンで15分焼く。(チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくくらいに)
レシピID
448106
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えりの食卓
ソムリエ料理家
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
