主菜

韓国風カツオのユッケ

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5分

漬ける、置く時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夫が「んまっ」と唸った韓国風カツオのユッケ。韓国のユッケ（生肉）が大好きなのですが、カツオで似た感じを作ってみました。本場は果物の梨が入っているのですがこれがサッパリさせてくれて美味しい！今回はりんごで代用。いい仕事してくれます！ピリ辛に卵黄を絡めて美味しずぎる！どうぞビールと。

材料2人分

下準備
カツオは水でサッと洗い、拭き取る。全面に塩を振り、冷蔵庫で10分置く。取り出しサッと水洗いし拭き取る。
1
りんごはよく洗い皮付きのまま細切りにする。カツオは1.5cmの厚みに切る。
2
ボウルにコチュジャン、はちみつ、醤油、ニンニクすりおろし、生姜すりおろし、玉ねぎみじん切り、ごま油を入れ混ぜる。カツオ、りんごを入れ和える。表面にラップをし、冷蔵庫で1時間置く。
3
皿に盛り付け、真ん中に卵黄を落とす。