副菜
たけのこのあっさり煮
35分
- エネルギー78kcal
- 炭水化物12.8g
- 脂質0.4g
- たんぱく質6.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
筍のやわらかい色を見ると、「あぁ、暖かくなったんだなぁ」と愛おしくなりますね。 優しいあわい色を大切にしたくて、薄口醤油であっさりと煮ました。 沢山作って作り置きにしてもよい一品です。 見事に食べ飽きません。
材料2人分（飾りにセリ（分量外）を使っていますが、お好みで木の芽や三つ葉でも大丈夫です。）
- たけのこの水煮250g
- かつお節15g
- 水600ml
- A薄口醤油大さじ2
- A酒小さじ1
- Aみりん小さじ1
- A塩少々
作り方
下準備
たけのこの水煮は1㎝幅に切っておく。- 1
鍋に水を入れ中火で煮立て周りがフツフツとしたら、かつお節を入れ、沸騰直前で弱火にし、かつお節が沈んで来たらザルでこし、液体は鍋に戻す。
- 2
鍋にA 薄口醤油大さじ2、酒小さじ1、みりん小さじ1、塩少々とたけのこを入れ、弱火で20～30分煮る。
- 3
器に盛り、かつお節（分量外）を振り、セリ（分量外）を飾る。
