失敗しない焼き鳥屋風・手羽先の塩焼き

材料2人分（手羽先８本分）

• 手羽先
  8本
• 塩
  小さじ1
• サラダ油
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  手羽先の表面をフォークで数箇所穴を開ける。 裏面は骨に沿って二箇所切り込みを入れる。 （写真の赤マーカーを参考にして下さい）

  
• 1

  手羽先に塩をふりかけて全体に馴染ませ、5〜10分ほどおく。

  
• 2

  手羽先の両面にハケでサラダ油を薄くまんべんなく塗る。

  
• 3

  お好みで黒こしょうをふりかけ、魚焼きグリルに並べて中火で6~8分焼く。 この際アルミホイルを手羽先の下に敷くと洗い物も減って便利です。 片面焼きグリルの場合は途中でひっくり返して下さい。

  
• 4

  中まで火が通っているか心配な場合は、火を止めてから2~3分魚焼きグリル内で放置して予熱でさらに火を通して下さい。

ポイント

■失敗しないポイント■ ①切り込みと穴あけをしっかりする。特に穴は10箇所以上フォークで刺して下さい。 ②塩はわりとたっぷり多めに擦り込んでください。 ③サラダ油をまんべんに塗って下さい。ハケは百均にあるシリコン製のものが便利です。 　ハケがない場合はジップロック容器や袋にサラダ油（この分量だと大さじ1くらいが適量）と入れて、よく振って全体にまぶして下さい。 ④あまり長時間焼きすぎず、余熱を利用して下さい。 以上の4点で美味しく焼けるので是非ともお試しください。

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