鶏むね肉で柔らか！【ぷりぷり鶏チリ】節約＆簡単
投稿日2021/06/10
更新日2021/06/10
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
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エビは高くて下処理も手間がかかりますが、鶏むね肉を使えば安くて簡単にエビチリ風の鶏チリができちゃいます♡ エビチリに負けない美味しさ！！よかったらお試しください♡
材料3人分
- 鶏むね肉400g
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3
- 白ネギ1/4本
- サラダ油大さじ2
- にんにく1/2片
- しょうが1/2片
- Bケチャップ大さじ2
- B水大さじ3
- B砂糖大さじ1
- B醤油小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1/2
- B豆板醤小さじ1/3
作り方
ポイント
・豆板醤は絡めが好きな方は倍量に増やしても◎ ・鶏むね肉は焼きすぎると固くなるので、注意してください。 にんにく、しょうが→チューブでも◎ ・子どもさんには豆板醤なし、にするか、最後に溶き卵を加えて炒めると味がマイルドになります♪
- 1
白ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。B ケチャップ大さじ2、水大さじ3、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、豆板醤小さじ1/3は混ぜ合わせておく。
- 2
鶏むね肉は皮をとってフォークで満遍なく刺し、1口大のそぎ切りにする。
- 3
ポリ袋に鶏むね肉とA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、塩・胡椒少々を入れてよく揉み込み、5分ほどおいたら片栗粉を入れて、空気を含むようにして振り、全体にまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の鶏むね肉を両面焼き色がつくまで焼く。
- 5
鶏むね肉を端に寄せ、空いたスペースににんにくとしょうがを入れて熱する。
- 6
香りがたったら、混ぜ合わせておいたB ケチャップ大さじ2、水大さじ3、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、豆板醤小さじ1/3を加え、全体に絡め、とろみがついたら最後に白ネギを入れて仕上げる。
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「鶏むね肉」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（3件）- おそ丸
2022/06/22 19:50
とっても美味しかったです！鶏むねがこんなに柔らかくなるなんてびっくりです！子どもも食べるので豆板醤なしで作りましたが問題なく美味しかったです！ - 小野加代
2022/03/09 22:01
鶏むね肉について、教えて下さい‼️ 工程3の【A】をいれて、もみこんだ状態で冷凍は可能でしょうか？ - Eriri
2021/06/24 08:35
初めまして、こちら白ネギを玉ねぎででも美味しくできますか？
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