鶏肉と熊本県産アスパラガスのエビマヨ風

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 醤油
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 熊本県産アスパラガス
  5本
• A
  ケチャップ
  大さじ
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々

作り方

• 1

  鶏むね肉は棒状に切り、ポリ袋に入れる。醤油と酒を加えてもみ込み、片栗粉をまぶす。 熊本県産アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、5〜6等分の斜め切りにする。

  
• 2

  1の鶏むね肉は、端からクルクルと巻き、エビのような形にする。 フライパンにサラダ油約小さじ1(分量外)を入れて中火で熱し、鶏むね肉を並べて焼く。

  
• 3

  片面が焼けたら裏返し、熊本県産アスパラガスを加える。 鶏むね肉はそのまま触らず、アスパラガスだけ焦げないように気をつけながら3分ほど炒める。

  
• 4

  ボウルにA ケチャップ大さじ、マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ合わせ、その中に3を加えて絡める。

  
• 5

  器に盛りつける。

  

ポイント

・鶏むね肉を棒状に切ってクルクルと丸めることで、見た目がエビのようになります！きっちり丸めなくても大丈夫です😊

作ってみた！

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