しっとりふわふわスポンジケーキ・15cm

材料（15cm丸型）

• 薄力粉
  60g
• グラニュー糖
  50g
• 卵(M)
  2個
• A
  牛乳
  15ml
• A
  油
  15ml
• A
  バニラエッセンス
  2～3滴

作り方

• 1

  ●薄力粉はふるう。 ●卵(M)は室温に戻す。 ●A 牛乳15ml、油15ml、バニラエッセンス2～3滴を湯せんにかけて混ぜる。 ●オーブンを160℃に予熱する。 ●型に油(分量外)をぬり、薄力粉(分量外)を薄くまぶす。

  
• 2

  卵をボウルに入れて軽く溶いてからグラニュー糖を入れる。湯せんにかけてハンドミキサーで泡立てる。生地が人肌に温まったら湯せんから外す。(A 牛乳15ml、油15ml、バニラエッセンス2～3滴を温めておく)

  
• 3

  低速で白っぽくふんわりと、文字が書けるくらいまで泡立てる。 *爪楊枝をさしても倒れないで、文字がかける程度の固さ

  
• 4

  薄力粉をふるいにかけながら入れ、ボウルを回しながら底からすくい上げるように、粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。

  
• 5

  A 牛乳15ml、油15ml、バニラエッセンス2～3滴をゴムベラにつたわせながら回しかけ、底からすくい上げるように大きく混ぜる。

  
• 6

  下準備した型に流し入れて、上から2回程度叩きつけて余分な空気を抜く。

  
• 7

  160℃のオーブンで約30分焼く。

  
• 8

  ナイフなどで側面に切り込みを入れ、型から取り出し裏返しにしてケーキクーラー(網)にのせる。ふんわりとラップをして冷ます。

  

ポイント

卵は殻つき64～67gのものを使用してます。

作ってみた！

質問