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しっとりふわふわスポンジケーキ・15cm

デザート

しっとりふわふわスポンジケーキ・15cm
  • 投稿日2013/11/16

  • 調理時間45

甘さ控えめのしっとりふわふわ基本のスポンジケーキです。 お好きなデコレーションを楽しんでください♪

材料15cm丸型

  • 薄力粉
    60g
  • グラニュー糖
    50g
  • 卵(M)
    2個
  • A
    牛乳
    15ml
  • A
    15ml
  • A
    バニラエッセンス
    2~3滴

作り方

ポイント

卵は殻つき64~67gのものを使用してます。

  • 1

    ●薄力粉はふるう。 ●卵(M)は室温に戻す。 ●A 牛乳15ml、油15ml、バニラエッセンス2~3滴を湯せんにかけて混ぜる。 ●オーブンを160℃に予熱する。 ●型に油(分量外)をぬり、薄力粉(分量外)を薄くまぶす。

    工程写真
  • 2

    卵をボウルに入れて軽く溶いてからグラニュー糖を入れる。湯せんにかけてハンドミキサーで泡立てる。生地が人肌に温まったら湯せんから外す。(A 牛乳15ml、油15ml、バニラエッセンス2~3滴を温めておく)

    工程写真
  • 3

    低速で白っぽくふんわりと、文字が書けるくらいまで泡立てる。 *爪楊枝をさしても倒れないで、文字がかける程度の固さ

    工程写真
  • 4

    薄力粉をふるいにかけながら入れ、ボウルを回しながら底からすくい上げるように、粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。

    工程写真
  • 5

    A 牛乳15ml、油15ml、バニラエッセンス2~3滴をゴムベラにつたわせながら回しかけ、底からすくい上げるように大きく混ぜる。

    工程写真
  • 6

    下準備した型に流し入れて、上から2回程度叩きつけて余分な空気を抜く。

    工程写真
  • 7

    160℃のオーブンで約30分焼く。

    工程写真
  • 8

    ナイフなどで側面に切り込みを入れ、型から取り出し裏返しにしてケーキクーラー(網)にのせる。ふんわりとラップをして冷ます。

    工程写真
レシピID

110514

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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