作り方
1 |
●薄力粉はふるう。 ●卵は室温に戻す。 ●Aを湯せんにかけて混ぜる。 ●オーブンを160℃に予熱する。 ●型に油(分量外)をぬり、薄力粉(分量外)を薄くまぶす。 |  |
2 |
卵をボウルに入れて軽く溶いてからグラニュー糖を入れる。湯せんにかけてハンドミキサーで泡立てる。生地が人肌に温まったら湯せんから外す。(Aを温めておく) |  |
3 |
低速で白っぽくふんわりと、文字が書けるくらいまで泡立てる。 *爪楊枝をさしても倒れないで、文字がかける程度の固さ |  |
4 |
薄力粉をふるいにかけながら入れ、ボウルを回しながら底からすくい上げるように、粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。 |  |
5 |
Aをゴムベラにつたわせながら回しかけ、底からすくい上げるように大きく混ぜる。 |  |
6 |
下準備した型に流し入れて、上から2回程度叩きつけて余分な空気を抜く。 |  |
7 |
160℃のオーブンで約30分焼く。 |  |
8 |
ナイフなどで側面に切り込みを入れ、型から取り出し裏返しにしてケーキクーラー(網)にのせる。 ふんわりとラップをして冷ます。 |  |
ポイント
卵は殻つき64～67gのものを使用してます。
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このレシピはサンタさんもつまみ食い みんなで楽しむクリスマスコンテストに参加しています。
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