豚バラ生トマト鍋

8

2014.02.23

分類

調理時間: 8分

ID 113783

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

豚肉×生トマトの鉄板の組み合わせは鍋の美味しさをさらにアップさせます。
豚バラ肉のうまみと爽やかなトマトは韓国風の味付けにピッタリハマります。
一度食べたらヤミツキ!!
大人はラー油で味変どうぞ。

アイデア料理 トマト 中華風鍋 ヘルシー 時短 キャベツ 豚肉薄切り 子供

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材料(4人分)
豚バラ切り落とし肉 300~400g
トマト(M) 2個
キャベツ 1/4個~
厚揚げ 1枚
お好きな野菜 適量
【鍋のだし】
にんにく(みじん切り) 2片分
しょうが(みじん切り) 2片分
ごま油 大さじ1
50cc
A)ねりごま白 大さじ2
A)しょうゆ 大さじ2
A)砂糖 大さじ1
A)オイスターソース 大さじ1
A)塩 小さじ2
A)水 1000cc
A)山椒 少々
ラー油・豆板醤 適宜
作り方
Point!
*お好きな野菜…えのき、ねぎ、塩ゆでほうれん草など
  1. ・トマトは大きめのひと口大に切る。
    ・キャベツは千切りにする。
    ・厚揚げはキッチンペーパーに包み、レンジで1分ほど加熱し、食べやすい大きさに切る。
    ・野菜は適宜下準備をする。
  2. 鍋ににんにく、しょうが、ごま油を入れて熱し、こんがりと香ばしい香りが立つまで炒める。
    酒を加えてアルコールをとばす。
  3. Aを加えてひと煮したら、鍋のだしの出来上がり。
  4. 野菜、豚バラ肉、トマトを入れてひと煮して、火が通ったらいただく。
    お好みでラー油をかけていただく。
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