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チキン風味のコーンポタージュ

  • 2014.09.13

  • 119645
    チキン風味のコーンポタージュ
    チキン風味のコーンポタージュチキン風味のコーンポタージュ

    コメント

    深いチキンの旨みととうもろこしの甘みで作る身体にじんわり沁みるコーンポタージュです。
    鶏むね肉を使って素材出汁で☆
    優しく美味しく仕上がります。

    材料(4人分)

    1本
    1/2枚(125g)
    1/2個(100g)
    400ml
    10g
    A 300ml
    A 大さじ3*
    10g
    小さじ2/3~
    少々

    作り方

    下準備

    ・とうもろこしは芯にそって縦に包丁を入れておとす。
    ・鶏肉は小さめに切る。
    ・玉ねぎは薄切りにする。
    ・Aを混ぜ合わせる。

    1

     鍋にバターを入れて熱し、鶏肉、玉ねぎを順で入れて炒める。

    2

    玉ねぎが透き通ってきたら、とうもろこし、水を加え、蓋をして煮る。
    湯気が立ったら弱火で5~6分煮る。

    3

    ブレンダーで撹拌する。

    4

    【3】に火を入れて温まったら、もう一度混ぜたAを加えてとろみをつける。
    塩、こしょうで味を調える。

    ポイント

    *コーンスターチを使うと軽いとろみになります。薄力粉で代用する場合は分量より減らして調整してください。量によってはもったりとした食感になることがあります。

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