チキン風味のコーンポタージュ
投稿日2014/09/13
更新日2014/09/13
調理時間15分
深いチキンの旨みととうもろこしの甘みで作る身体にじんわり沁みるコーンポタージュです。 鶏むね肉を使って素材出汁で☆ 優しく美味しく仕上がります。
材料（4人分）
- とうもろこし1本
- 鶏むね肉1/2枚(125g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 水400ml
- バター(有塩)10g
- A牛乳300ml
- Aコーンスターチ*大さじ3*
- バター(有塩)10g
- 塩小さじ2/3～
- こしょう少々
作り方
ポイント
＊コーンスターチを使うと軽いとろみになります。薄力粉で代用する場合は分量より減らして調整してください。量によってはもったりとした食感になることがあります。
- 準
・とうもろこしは芯にそって縦に包丁を入れておとす。 ・鶏肉は小さめに切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・Aを混ぜ合わせる。
- 1
鍋にバターを入れて熱し、鶏肉、玉ねぎを順で入れて炒める。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、とうもろこし、水を加え、蓋をして煮る。 湯気が立ったら弱火で5～6分煮る。
- 3
ブレンダーで撹拌する。
- 4
【３】に火を入れて温まったら、もう一度混ぜたAを加えてとろみをつける。 塩、こしょうで味を調える。
レシピID
119645
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
