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チキン風味のコーンポタージュ

15

2014.09.13

分類

調理時間: 15分

ID119645

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

深いチキンの旨みととうもろこしの甘みで作る身体にじんわり沁みるコーンポタージュです。
鶏むね肉を使って素材出汁で☆
優しく美味しく仕上がります。

アイデア料理 とうもろこし ヘルシー 玉ねぎ 鶏胸肉 時短 牛乳 子供

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材料(4人分)
とうもろこし 1本
鶏むね肉 1/2枚(125g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
400ml
バター(有塩) 10g
A
牛乳 300ml
A
コーンスターチ* 大さじ3*
バター(有塩) 10g
小さじ2/3~
こしょう 少々
作り方
Point!
*コーンスターチを使うと軽いとろみになります。薄力粉で代用する場合は分量より減らして調整してください。量によってはもったりとした食感になることがあります。
  1. ・とうもろこしは芯にそって縦に包丁を入れておとす。
    ・鶏肉は小さめに切る。
    ・玉ねぎは薄切りにする。
    ・Aを混ぜ合わせる。
  2.  鍋にバターを入れて熱し、鶏肉、玉ねぎを順で入れて炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ってきたら、とうもろこし、水を加え、蓋をして煮る。
    湯気が立ったら弱火で5~6分煮る。
  4. ブレンダーで撹拌する。
  5. 【3】に火を入れて温まったら、もう一度混ぜたAを加えてとろみをつける。
    塩、こしょうで味を調える。
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