チキン風味のコーンポタージュ

材料（4人分）

• とうもろこし
  1本
• 鶏むね肉
  1/2枚(125g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 水
  400ml
• バター(有塩)
  10g
• A
  牛乳
  300ml
• A
  コーンスターチ*
  大さじ3*
• バター(有塩)
  10g
• 塩
  小さじ2/3～
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・とうもろこしは芯にそって縦に包丁を入れておとす。 ・鶏肉は小さめに切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・Aを混ぜ合わせる。

  
• 1

  　鍋にバターを入れて熱し、鶏肉、玉ねぎを順で入れて炒める。

  
• 2

  玉ねぎが透き通ってきたら、とうもろこし、水を加え、蓋をして煮る。 湯気が立ったら弱火で5～6分煮る。

  
• 3

  ブレンダーで撹拌する。

  
• 4

  【３】に火を入れて温まったら、もう一度混ぜたAを加えてとろみをつける。 塩、こしょうで味を調える。

  

ポイント

＊コーンスターチを使うと軽いとろみになります。薄力粉で代用する場合は分量より減らして調整してください。量によってはもったりとした食感になることがあります。

作ってみた！

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