米粉のクリームシチュー

・タラはひと口大に切り、米粉（分量外）をまぶす。 ・じゃがいもはひと口大に切り、ピーラーで面取りをして水にさらして水気をきる。 ・にんじんは輪切りにし、ピーラーで面取りをする。 ・玉ねぎはくし切りにする。 ・ブロッコリーは茎と花蕾に分け、茎は側面の硬い部分を落として食べやすい大きさに切り、花蕾は小房に分ける。塩ゆでをしてざるにあげて水気をきる。 ・Aをしっかりと混ぜる。

鍋にバター、にんにくを入れて熱し、バターが溶けたらじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリー（茎）を入れて炒める。 塩をふって白ワインを回しかけてひと炒めする。

水を加えて蓋をして中火で煮る 湯気が立ったら弱火で10～12分（野菜の大きさにより調整）、火が通るまで煮る。

タラを入れ、再度混ぜ合わせたAを加えて煮込む。

とろみがついてきたら砂糖、オイスターソース、塩、こしょうで味を調える。 塩ゆでしたブロッコリー（花蕾）を入れて温まったら器に盛り、お好みで粗びき胡椒(分量外）をふる。