バター生クリーム不使用♡基本のヘルシークリームシチュー
投稿日2019/10/17
更新日2019/10/17
調理時間10分
バターも生クリームも使わない、グルテンフリーのクリームシチュー♡ 今回、具沢山にしてますが、豆乳や水、米粉の量で、サラサラにもトロトロにも、お好みで調整できます❣️ 具材によって、カレークリームシチューにも、クラムチャウダーにもなります♡ これが基本の作り方で、アレンジすればグラタン・ドリア・クリームパスタなど、色々変化できます♡
材料3人分
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも大2個(普通のじゃがいも2個分)
- 人参1/2本
- むきえび100g(なくてもいいです。)
- ソーセージ4〜5本(ベーコンでも可。)
- ブロッコリー1/3株
- オリーブオイル大さじ3
- 米粉大さじ3
- 豆乳250cc〜(牛乳でも可。)
- 水250cc〜
- コンソメ1個
- ピザ用チーズ30g位
- 塩胡椒適量(最後に味見して塩分調整してください。)
作り方
ポイント
レンジで野菜を加熱することで、かなり時短でできます♡ 野菜を小さく切ることで、長時間煮込む必要はありません♡ もちろん、大きめのゴロゴロ野菜が好きな方は、それでも構いません❣️ ピザ用チーズでコクが出ますが、なくても十分美味しいです♡
- 準
玉ねぎ・じゃがいも・人参は1cm角に、ソーセージは6等分位に切る。 ブロッコリーは小房に分けてラップし、600Wのレンジで1分加熱する 耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、その上にじゃがいもと人参をいれ、大さじ2位の水をまわしかけてラップし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。
- 1
レンジ加熱中に、オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、中火で玉ねぎとソーセージを炒め、玉ねぎに火がとおったら弱火にし、米粉を少しずついれながらヘラで、かき混ぜる。
- 2
じゃがいもと人参も加え(むきえびもあればここでいれる)、豆乳・水をそれぞれ3回位にわけて注いでいく(その都度、ヘラでかきまわす)
- 3
コンソメとブロッコリーをいれ、コンソメがとけたら、ピザ用チーズも加える。 塩胡椒で味を調えたら完成！ (工程3も、ずっとヘラでかきまわしてください)
381317
質問
作ってみた!
- 356107
2024/02/28 18:30
バターも生クリームも使ってないのに、濃厚でとても美味しかったです！次はパスタソースで食べてみます。 - ボーロ
2020/03/30 05:27
小麦粉不使用で嬉しいです( ╹▽╹ )具材をシーフードにかえてつくってみました。小麦粉がだめなのでとても助かります。ありがとうございます！
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)