Name: ルー不使用！【コーンクリームシチュー】
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2人分
Cuisine: シチュー
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(約300g); じゃがいも 3～4個; 人参 1本; 玉ねぎ 1個; 水 300ml; 牛乳 400ml; 米粉 大さじ2; コンソメ（固形タイプ） 2個; コーン缶（クリームタイプ） 1パック（380g); 塩、胡椒 少々; 米油 大さじ1; パセリ お好みで

2020.03.31

分類主食

調理時間： 40分

ID 388821

村越仁美

ハレとケな食卓。からだに優しい簡単ごはん

★牛乳大量消費

★クリームコーンで子供も大人も好きな優しい甘さに。

★米粉を入れることによりホワイトソースを作る手間がはぶけとろみがでます。

材料2人分

	鶏もも肉	1枚(約300g)
	じゃがいも	3～4個
	人参	1本
	玉ねぎ	1個
	水	300ml
A	牛乳	400ml
A	米粉	大さじ2
	コンソメ（固形タイプ）	2個
	コーン缶（クリームタイプ）	1パック（380g)
	塩、胡椒	少々
	米油	大さじ1
	パセリ	お好みで

作り方

Point!

・米粉と牛乳は、よく混ぜてから鍋に入れてください。・野菜から水分が出ますが煮ている時、水が少ない時は、具材が被る程度水を足してください。・粒状のコーン缶を入れても美味しいです。・コーン（クリームタイプ)の缶詰＆パックの量は、メーカーによって違うのでご調整ください。

玉ねぎを薄切りにする。
鶏もも肉を1口サイズに切る。
じゃがいも、人参を1口サイズに乱切りする。
パセリをみじん切りにする。
A
牛乳 400ml、米粉大さじ2
を合わせる。
なべに米油を入れ、中火にし、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら鶏もも肉を炒め、色が変わってきたらじゃがいも、人参を入れ、炒める。
なべにコンソメ（固形タイプ）水を入れ、ふたをし、時々あくをとり、下からかき混ぜ野菜が柔らかくなるまで煮込む。
A
牛乳 400ml、米粉大さじ2
とコーン缶（クリームタイプ）を入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。仕上げに塩、胡椒で味を整え、火を止める。
器に盛りつけパセリをのせて出来上がり。

コメント・感想 Comment

村越仁美さん
2020.10.18 09:51

薄力粉を加える時は、大さじ３くらいが良いかと思います。まずは、薄力粉大さじ２で炒め、最後にとろみが足りない時は、薄力粉大さじ1を少しのお湯で溶いて入れるという形でお試し下さい。 ※時間の経過と共に更にとろみがつくと思います。薄力粉の場合の工程油を大さじ1プラスし、工程1の炒める過程で薄力粉を粉気がなくなるまで中弱火で炒める。

289409 さん
2020.10.17 21:17

小麦粉も同じ分量でいいのでしょうか？

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