【コーンクリームシチュー】ルー不使用。しみじみおいしい〜。

• 40分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• じゃがいも
  3～4個
• 人参
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• 水
  300ml
• A
  牛乳
  400ml
• A
  米粉
  大さじ2
• コンソメ（固形タイプ）
  2個
• コーン缶（クリームタイプ）
  1パック(380g)
• 塩、胡椒
  少々
• 米油
  大さじ1
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎを薄切りにする。 ・鶏もも肉をひとくちサイズに切る。 ・じゃがいも、人参をひとくちサイズに乱切りする。 ・パセリをみじん切りにする。 ・A 牛乳400ml、米粉大さじ2を合わせる。

• 1

  なべに米油を入れ、中火にし、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら鶏もも肉を炒め、色が変わってきたらじゃがいも、人参を入れ、炒める。

• 2

  鍋にコンソメ（固形タイプ）、水を入れ、ふたをし、時々あくをとる。 下からかき混ぜ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

• 3

  A 牛乳400ml、米粉大さじ2とコーン缶（クリームタイプ）を入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。仕上げに塩、胡椒で味を整え、火を止める。

• 4

  器に盛りつけパセリをのせて出来上がり。

ポイント

・米粉と牛乳は、よく混ぜてから鍋に入れてください。・野菜から水分が出ますが煮ている時、水が少ない時は、具材が被る程度水を足してください。・粒状のコーン缶を入れても美味しいです。・コーン（クリームタイプ)の缶詰＆パックの量は、メーカーによって違うのでご調整ください。

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