ズッキーニの炒め卵あえ

10分

西山京子/ちょりママ

15

2017.06.06

分類副菜

調理時間： 10分

ID 161821

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ズッキーニを生でいただく常備菜です。
純正ごま油でさっと炒めたふんわり卵と相性抜群！
ほのかな酸味で食が進むサラダ風の和えものです。

かどや製油株式会社

材料2人分

	ズッキーニ	1本
	卵	1個
	純正ごま油	少々
	塩	少々
A	酢	小さじ2
A	純正ごま油	小さじ1
A	塩、こしょう	各少々

作り方

Point!

卵の火通し具合はお好みで。ふわふわ、ぽろぽろどちらでも！

・ズッキーニは薄く輪切りにする。
ズッキーニに塩(小さじ1/3弱)をふってしばらくおく。汗をかいたらもんで水気をしぼる。
卵、純正ごま油、塩を合わせて溶く。フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、温まったら卵液を入れて炒める。
卵に火が通ったら【1】と合わせ、Aを加えて和える。塩で味を調える。

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