ズッキーニの炒め卵あえ

10

2017.06.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID 161821

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ズッキーニを生でいただく常備菜です。
純正ごま油でさっと炒めたふんわり卵と相性抜群!
ほのかな酸味で食が進むサラダ風の和えものです。

かどや製油株式会社
材料2人分
ズッキーニ 1本
1個
純正ごま油 少々
少々
A
小さじ2
A
純正ごま油 小さじ1
A
塩、こしょう 各少々
作り方
Point!
卵の火通し具合はお好みで。ふわふわ、ぽろぽろどちらでも!
  1. ・ズッキーニは薄く輪切りにする。
  2. ズッキーニに塩(小さじ1/3弱)をふってしばらくおく。汗をかいたらもんで水気をしぼる。
  3. 卵、純正ごま油、塩を合わせて溶く。フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、温まったら卵液を入れて炒める。
  4. 卵に火が通ったら【1】と合わせ、Aを加えて和える。塩で味を調える。
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