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    副菜

    ズッキーニの炒め卵あえ

    • 投稿日2017/06/06

    • 更新日2017/06/06

    • 調理時間10

    ズッキーニを生でいただく常備菜です。 純正ごま油でさっと炒めたふんわり卵と相性抜群! ほのかな酸味で食が進むサラダ風の和えものです。

    材料2人分

    • ズッキーニ
      1本
    • 1個
    • 純正ごま油
      少々
    • 少々
    • A
      小さじ2
    • A
      純正ごま油
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      各少々

    作り方

    ポイント

    卵の火通し具合はお好みで。ふわふわ、ぽろぽろどちらでも!

    • ・ズッキーニは薄く輪切りにする。

    • 1

      ズッキーニに塩(小さじ1/3弱)をふってしばらくおく。汗をかいたらもんで水気をしぼる。

      ズッキーニの炒め卵あえの工程1
    • 2

      卵、純正ごま油、塩を合わせて溶く。フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、温まったら卵液を入れて炒める。

      ズッキーニの炒め卵あえの工程2
    • 3

      卵に火が通ったら【1】と合わせ、Aを加えて和える。塩で味を調える

      ズッキーニの炒め卵あえの工程3
    レシピID

    161821

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    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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