時短オニオングラタン風スープ

15

2019.12.03

分類汁物

調理時間: 15分

ID 382368

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

素材の味とうま味調味料だけでだしいらず。玉ねぎを蒸し焼きにすることであめ色時間を短縮!そしてうま味調味料が玉ねぎのおいしさを引き出します。仕上げにピザ用チーズを散らし、簡単時短でおいしいオニオングラタン風スープの完成です。

    材料

    2人分
    玉ねぎ 150g
    うま味調味料「味の素®」 小さじ1/4(0.75g)
    バター(有塩) 10g
    300ml
    小さじ1/2(3g)
    ピザ用チーズ 30g

    作り方

    ポイント

    あめ色玉ねぎになるように弱火にしすぎないことがポイントです。
    1. 玉ねぎは薄切りにする。
    2. 鍋にバター(有塩)を入れて中火で熱し、玉ねぎ、うま味調味料「味の素®」を入れて炒める。
      蓋をして蒸し焼きにし、途中何度か混ぜて玉ねぎが香ばしく茶色になるまで炒める。(10分程度)
    3. 玉ねぎが茶色く色づいたら、水を少しずつ加えて鍋底のうま味をこそぎ落とす。
    4. スープが温まったら、塩を加えて味を調える。
    5. 器に③を入れ、ピザ用チーズを散らす。
    8 48

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