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    主食

    豚バラしょうが塩うどん

    • 投稿日2020/01/07

    • 更新日2020/01/07

    • 調理時間10

    豚肉とねぎのシンプルな塩味うどんです。千切りしょうががたっぷり入って体の中からぽかぽかに。純正ごま油濃口のコクがシンプルな塩味にも合い、素材のだしで美味しく出来上がります。

    材料2人分

    • 冷凍うどん
      2食分
    • 豚バラ肉(薄切り)
      150g
    • 長ねぎ
      1/2本(75g)
    • しょうが(千切り)
      大1片分
    • 純正ごま油濃口
      大さじ2
    • 500ml
    • 大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 香(かおり) いりごま(白) 
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    豚こま切れ肉、切り落としでも作れますが、豚バラ肉を使うと甘みが加ります。

    • ・豚バラ肉(薄切り)はひと口大に切る。 ・長ねぎは斜め切りにする。

    • 1

      鍋に純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、しょうが(千切り)、豚肉を順で入れて炒める。

      工程写真
    • 2

      豚肉に火が通りはじめたらねぎを入れて炒める。

      工程写真
    • 3

      豚肉に火が通ったら酒を加えて鍋底のうまみをこそぎ落し、水、A みりん大さじ2、塩小さじ1を加えて煮る。アクが出てきたら取り除く。

      工程写真
    • 4

      しょうゆを加えて調味する。

      工程写真
    • 5

      冷凍うどんは表示通りに電子レンジで加熱し、器に入れる。つゆをかけて香(かおり) いりごま(白) を散らす。

      工程写真
    レシピID

    383798

    質問

    作ってみた!

    • 688127
      688127

      2022/02/17 19:03

      素材の出汁が美味しく生姜でポカポカ温まりました^_^

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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