豚バラしょうが塩うどん

10

2020.01.07

分類主食

調理時間: 10分

ID 383798

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

豚肉とねぎのシンプルな塩味うどんです。千切りしょうががたっぷり入って体の中からぽかぽかに。純正ごま油濃口のコクがシンプルな塩味にも合い、素材のだしで美味しく出来上がります。

かどや製油株式会社

材料

2人分
冷凍うどん 2食分
豚バラ肉(薄切り) 150g
長ねぎ 1/2本(75g)
しょうが(千切り) 大1片分
純正ごま油濃口 大さじ2
500ml
大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
小さじ1
しょうゆ 小さじ1
香(かおり) いりごま(白)  小さじ2

作り方

ポイント

豚こま切れ肉、切り落としでも作れますが、豚バラ肉を使うと甘みが加ります。
  1. ・豚バラ肉(薄切り)はひと口大に切る。
    ・長ねぎは斜め切りにする。
  2. 鍋に純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、しょうが(千切り)、豚肉を順で入れて炒める。
  3. 豚肉に火が通りはじめたらねぎを入れて炒める。
  4. 豚肉に火が通ったら酒を加えて鍋底のうまみをこそぎ落し、水、A

    みりん 大さじ2、塩 小さじ1

    を加えて煮る。アクが出てきたら取り除く。
  5. しょうゆを加えて調味する。
  6. 冷凍うどんは表示通りに電子レンジで加熱し、器に入れる。つゆをかけて香(かおり) いりごま(白) を散らす。
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