豚バラしょうが塩うどん
主食
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（503）
投稿日2020/01/07
更新日2020/01/07
調理時間10分
豚肉とねぎのシンプルな塩味うどんです。千切りしょうががたっぷり入って体の中からぽかぽかに。純正ごま油濃口のコクがシンプルな塩味にも合い、素材のだしで美味しく出来上がります。
材料2人分
- 冷凍うどん2食分
- 豚バラ肉(薄切り)150g
- 長ねぎ1/2本(75g)
- しょうが(千切り)大1片分
- 純正ごま油濃口大さじ2
- 水500ml
- 酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A塩小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 香(かおり) いりごま(白)小さじ2
作り方
ポイント
豚こま切れ肉、切り落としでも作れますが、豚バラ肉を使うと甘みが加ります。
- 準
・豚バラ肉(薄切り)はひと口大に切る。 ・長ねぎは斜め切りにする。
- 1
鍋に純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、しょうが(千切り)、豚肉を順で入れて炒める。
- 2
豚肉に火が通りはじめたらねぎを入れて炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら酒を加えて鍋底のうまみをこそぎ落し、水、A みりん大さじ2、塩小さじ1を加えて煮る。アクが出てきたら取り除く。
- 4
しょうゆを加えて調味する。
- 5
冷凍うどんは表示通りに電子レンジで加熱し、器に入れる。つゆをかけて香(かおり) いりごま(白) を散らす。
レシピID
383798
「豚肉」の基礎
「ネギ」の基礎
「出汁」の基礎
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Artist
西山京子/ちょりママ
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。