ねりごま生チョコ
デザート
投稿日2020/02/04
調理時間20分(固める時間除く)
直火焙煎 香ばしねりごま (白)と豆腐、チョコを使った生クリーム不使用の生チョコです。口溶けなめらか後味にねりごまの風味でコクのある生チョコ風に仕上がります。
材料6人分（約2×2.5cm 18個分）
- 直火焙煎 香ばしねりごま (白)20g
- 絹豆腐100g
- 製菓用チョコ100g
- ココアパウダー適量
作り方
ポイント
ねりごま、チョコ、豆腐はしっかりと撹拌すると濃度のついたものになります。ブレンダーを使うとより簡単にできます。
- 1
絹豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせる。ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。水切りした豆腐をジッパー付き保存袋に入れ、なめらかになるようにつぶす。
- 2
ボウルに製菓用チョコを入れて湯せん（50℃程度）で溶かす。（電子レンジでも可・加熱時間は適宜）
- 3
2に直火焙煎 香ばしねりごま (白)、1を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜる。
- 4
容器（使用容器サイズ：W10×D15.4×H5.7cm）にラップをしいて3を流し入れる。冷蔵庫で冷やす。
- 5
チョコが固まったらラップを取り出し、お好きなサイズで切り分ける。
- 6
ココアパウダーを全体につけ、お好みで形を整える。
レシピID
385354
「豆腐」の基礎
「チョコレート」の基礎
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Artist
西山京子/ちょりママ
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。