鶏肉とさつまいもの塩みりん

・鶏むね肉は1cm厚さのひと口大に切る。塩(鶏肉下味用)をふる。 ・さつまいもは1cm幅の半月切りにする。

フライパンに純正ごま油濃口、さつまいも、塩(さつまいも下味用)を入れて和える。

蓋をして中火にかけ、時折さつまいもの位置を変えながら焼く。

さつまいもに焼き色がついたら、中央をあけて鶏肉を入れて炒める。鶏肉が白くなったら全体を混ぜ炒め、みりんを加えてひと炒めする。

火を止めて蓋をして1～2分蒸らす。

器に盛り、お好みで青ねぎ(小口切り)を散らす。