【ボリューム満点】ご飯が進む肉巻きえのきのさっぱり生姜焼き

15

2021.04.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410619

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

シャキシャキえのきでボリューム満点!さっぱり味の肉巻き生姜焼きです。

こんがり焼いた豚肉に甘辛な生姜だれが絡み、ご飯が進む一品に!

お安いえのきを肉で巻くことで食べ応えが満点です。

おかずはもちろん、お弁当やおつまみにもおすすめですよ。

    材料

    3人分
    豚ロース薄切り 8枚
    えのき 1株
    薄力粉 適量
    塩、こしょう 少々
    サラダ油 下記に記載
    白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切り トッピングに適量
    A
    醤油 大さじ1と小さじ2
    A
    酒、みりん、砂糖、水、酢、生姜チューブ 各大さじ1

    作り方

    ポイント

    肉は幅が細い方を手前に置き、ギュッと巻いていきます。

    薄力粉を全体にふってこんがりと焼いていきましょう。

    合わせ調味料を入れた、たれを肉に絡めながら照りが出るよう煮詰めていきます。

    生姜感が強めの方が好きな方はチューブを大さじ1強入れても美味しいです。

    食べにくい場合はキッチンバサミなどで半分にカットしても〇

    今回は26cmのフライパンを使用しました。
    1. A

      醤油 大さじ1と小さじ2、酒、みりん、砂糖、水、酢、生姜チューブ 各大さじ1

      の調味料を混ぜ合わせておく。

      えのきのいしずきを落とし8等分に分ける。
    2. 豚ロース薄切りの表面に薄力粉をふり、手前からギュッとするよう巻いていく。

      閉じ目を下に置きます。
    3. 上記を8コ分作り、塩、こしょうで下味を付ける。

      薄力粉を全体にまぶす。
    4. フライパンにサラダ油を薄くひき、肉を並べ蓋をする。

      中火で加熱し、パチパチ音がしてから2分に焼いていく。
      上下返し、もう2分焼く。
    5. 火を止め、合わせた調味料を加える。

      強めの火で照りが出るよう煮詰めていく。
    6. 煮詰まりの目安です。

      照りが出たら火を止め、完全に煮詰まらないように。
    7. 器に盛り付け、白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
    8 989

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    しょうが焼き 生姜焼き 肉巻き 豚肉巻き 豚肉炒め フライパン えのき おかず おつまみ フライパン ボリューム ボリュームおかず ビールに合う ビールに合うおつまみ 子供 子供に人気 お弁当 時短 生姜 男子が大好き 節約 簡単 簡単レシピ お肉のおかず 豚肉料理 豚肉薄切り 長ねぎ 青ねぎ ご飯に合う ご飯が進む

    このレシピをサイトに埋め込む

    「しょうが焼き 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは