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シャキシャキえのきでボリューム満点!さっぱり味の肉巻き生姜焼きです。 こんがり焼いた豚肉に甘辛な生姜だれが絡み、ご飯が進む一品に! お安いえのきを肉で巻くことで食べ応えが満点です。 おかずはもちろん、お弁当やおつまみにもおすすめですよ。
肉は幅が細い方を手前に置き、ギュッと巻いていきます。 薄力粉を全体にふってこんがりと焼いていきましょう。 合わせ調味料を入れた、たれを肉に絡めながら照りが出るよう煮詰めていきます。 生姜感が強めの方が好きな方はチューブを大さじ1強入れても美味しいです。 食べにくい場合はキッチンバサミなどで半分にカットしても〇 今回は26cmのフライパンを使用しました。
A 醤油大さじ1と小さじ2、酒、みりん、砂糖、水、酢、生姜チューブ各大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 えのきのいしずきを落とし8等分に分ける。
豚ロース薄切りの表面に薄力粉をふり、手前からギュッとするよう巻いていく。 閉じ目を下に置きます。
上記を8コ分作り、塩、こしょうで下味を付ける。 薄力粉を全体にまぶす。
フライパンにサラダ油を薄くひき、肉を並べ蓋をする。 中火で加熱し、パチパチ音がしてから2分に焼いていく。 上下返し、もう2分焼く。
火を止め、合わせた調味料を加える。 強めの火で照りが出るよう煮詰めていく。
煮詰まりの目安です。 照りが出たら火を止め、完全に煮詰まらないように。
器に盛り付け、白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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2024/03/28 19:20
2022/12/22 04:17
今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー