Name: 【ボリューム満点】ご飯が進む肉巻きえのきのさっぱり生姜焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 豚肉炒め
Ingredients: 豚ロース薄切り 8枚; えのき 1株; 薄力粉 適量; 塩、こしょう 少々; サラダ油 下記に記載; 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切り トッピングに適量; 醤油 大さじ1と小さじ2; 酒、みりん、砂糖、水、酢、生姜チューブ 各大さじ1

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2021.04.10

分類主菜

調理時間： 15分

ID 410619

今日のおうちごはん！

＼酒好き料理家の優勝レシピ／

シャキシャキえのきでボリューム満点！さっぱり味の肉巻き生姜焼きです。

こんがり焼いた豚肉に甘辛な生姜だれが絡み、ご飯が進む一品に！

お安いえのきを肉で巻くことで食べ応えが満点です。

おかずはもちろん、お弁当やおつまみにもおすすめですよ。

材料

3人分

	豚ロース薄切り	8枚
	えのき	1株
	薄力粉	適量
	塩、こしょう	少々
	サラダ油	下記に記載
	白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切り	トッピングに適量
A	醤油	大さじ1と小さじ2
A	酒、みりん、砂糖、水、酢、生姜チューブ	各大さじ1

作り方

ポイント

肉は幅が細い方を手前に置き、ギュッと巻いていきます。

薄力粉を全体にふってこんがりと焼いていきましょう。

合わせ調味料を入れた、たれを肉に絡めながら照りが出るよう煮詰めていきます。

生姜感が強めの方が好きな方はチューブを大さじ1強入れても美味しいです。

食べにくい場合はキッチンバサミなどで半分にカットしても〇

今回は26cmのフライパンを使用しました。