Name: 包丁なしで鶏胸柔らか！レモンが合う生姜と出汁のズボラ唐揚げ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 揚げもの
Ingredients: 鶏胸肉 1枚(350g); サラダ油 フライパン1cm; 片栗粉 大さじ6; レモン(即席レモン汁可) お好みで; 醤油、酒、水、砂糖、生姜チューブ 各大さじ1; ごま油 大さじ1/2; 和風だしの素(顆粒) 2つまみ; こしょう 3ふり

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2021.09.19

分類主菜

調理時間： 10分（下味時間を除く）

ID 421991

今日のおうちごはん！

＼酒好き料理家の優勝レシピ／

包丁なしでも鶏胸柔らか！レモンが合う生姜と出汁のズボラ唐揚げです。

カリッとジューシーな肉に生姜や出汁の優しい香りで、後ひく美味しいさ。
レモンの爽やかな酸味がよく合い、いくらでもいけちゃいます。

ニンニク不使用で、さっぱり目の味付けなので女性におすすめの一品です。

材料

2人分

	鶏胸肉	1枚(350g)
	サラダ油	フライパン1cm
	片栗粉	大さじ6
	レモン(即席レモン汁可)	お好みで
A	醤油、酒、水、砂糖、生姜チューブ	各大さじ1
A	ごま油	大さじ1/2
A	和風だしの素(顆粒)	2つまみ
A	こしょう	3ふり

作り方

ポイント

肉はキッチンバサミの先を使い、上下全体に穴を空けていきます。
少し斜めに刺すようにすると〇

レモンが苦手な方はかけなくても、美味しく頂けるので参考にしてください。

フライパンは26cmの物を使用しました。

鶏胸肉をボウルに入れる。

キッチンバサミの先で、斜めさすよう全体に穴を空け繊維を切る。
そのままキッチンバサミでひと口大に切る。

※手を切らないよう注意してください。
A
醤油、酒、水、砂糖、生姜チューブ各大さじ1、ごま油大さじ1/2、和風だしの素(顆粒) 2つまみ、こしょう 3ふり
の調味料を加え、全体になじませ15分置き味を付ける。
フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱する。

肉の水分を切り片栗粉で衣を付け、余分な粉をはたき油に入れる。

箸で上下返しなが5~6分を目安にこんがりとなるよう揚げる。
揚がったら網で油をきり、器に盛り付ける。

レモン(即席レモン汁可)をかける。