【具沢山でご飯もいけちゃう】野菜たっぷりちゃんぽん風スープ
投稿日2022/02/25
更新日2022/02/25
調理時間15分
【具沢山でご飯もいけちゃう！】野菜がたっぷりで体も喜ぶちゃんぽん風のスープです。 野菜の優しい甘味を感じる、クリーミーな味付けで体がとっても温まります。 鍋でさっと煮るだけで簡単に作れ、そのままスープにしてもおかずにしても美味しいです。
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- もやし1/2袋(100g)
- キャベツ1/4コ(正味250g)
- しめじ1/2株
- 人参1/4本(50g)
- 白いりごま適量
- 塩少々
- こしょう少々
- A水800ml
- Aオイスターソース大さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- B牛乳大さじ6
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
煮込み途中アクがでるようなら取り除きます。 牛乳はグツグツと沸騰させると分離しやすいので温める程度が〇 辛いのが好きな方はラー油をかけても美味しいです。 ※鍋は18cmの物を使用しました。
- 準
豚バラ薄切り肉を4cm幅に切る。 キャベツはざく切りに。 人参は短冊切りに。 しめじは石づきを取り小房にほぐす。
- 1
鍋にA 水800ml、オイスターソース大さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、生姜チューブ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を入れ混ぜ中火で沸騰させる。 人参を加え蓋をし弱火で3～4分煮る。
- 2
蓋を外し下準備した残りの食材ともやしを加え、途中混ぜるよう中火で4～5分煮る。
- 3
B 牛乳大さじ6、ごま油小さじ1を加え沸騰しない程度に温める。 味をみて足りないようなら塩で調え、こしょうをふる。
- 4
器に盛り、白いりごまをちらす。
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