【レンジで楽々】ズボラで絶品！ゴロゴロ茄子のミートカレー
投稿日2023/05/22
更新日2023/10/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ホントにレンジ!？と思わず声が出るほど絶品なゴロゴロ茄子のミートカレーです。 火を使わず簡単に作れるので、忙しい時や暑い時期にもってこいの楽ちんレシピ♪ お肉のうま味を吸ったとろとろ茄子が悶絶必至のおいしさです😋 ご飯はもちろん、パンやナンにもよく合いますよ。
材料1人分
- 温かいご飯1人分
- 合びき肉50g
- 茄子1本
- 人参(みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り)各大さじ4
- バター10g
- オリーブオイル小さじ1(サラダ油で代用可能)
- 塩、こしょう各適量
- パセリ(みじん)、コーヒーフレッシュ各適量(お好みで)
- S&B ブラックペッパー(パウダー)適量(お好みで)
- A水大さじ6
- Aトマトケチャップ大さじ3
- A中濃ソース小さじ2
- AS&B おろしにんにく小さじ1/2
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
作り方
ポイント
・加熱後は容器が熱くなるのでミトンなどを使いやけどに注意してください。 ・カレーは完成後、もし甘さが足りないようなら砂糖をひと～ふたつまみ加えるといいです。 ・ピリッと感が好きな方は仕上げの黒こしょうは多めがおすすめです。 ・合びきがなければ豚ひきでも、コーヒーフレッシュは生クリームでも代用可能です。 ・耐熱ボウルは15cmの物を使用しました。 #エスビー食品タイアップ
- 準
茄子は縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにする。 耐熱ボウルに人参(みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り)、バターを入れてラップはせずに電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 1
野菜の耐熱ボウルに、合びき肉と茄子、オリーブオイルを加え全体に混ぜる。 ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で3分加熱する。
- 2
1にA 水大さじ6、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース小さじ2、S&B おろしにんにく小さじ1/2、S&B カレー粉スティック1本を加えよく混ぜる。
- 3
ボウルの両端1cm程すき間を開けるようにラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。 味を見て、塩、こしょうで調える。
- 4
器に温かいご飯を盛り、3のカレーをかける。 S&B ブラックペッパー(パウダー)、パセリ(みじん)、コーヒーフレッシュをお好みでかける。
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料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー