フライパンで楽々♪ニラ香る豚バラとたっぷり野菜の担々風焼肉鍋
投稿日2023/08/21
更新日2023/08/21
調理時間15分(下準備時間を除く)
フライパン一つで楽々作れ、野菜もたっぷり食べられる担々風焼肉鍋です！ お肉をこんがり焼いてたれをからめるから、香ばしさが段違い。 お肉のうま味が溶け出した濃厚だれで野菜も美味しく食べられます♪ ご飯のおかずにはもちろん、お酒を飲む方はおつまみにもぴったりです！ 「フライパンで焼肉鍋 コチュジャン醤油味」があれば、忙しい時にちゃちゃっと作れて野菜不足も解消でき、フライパンごと食卓に出せるので後片付けも楽ちんですよ♪
材料3人分
- 豚バラ薄切り肉300g
- もやし150g
- にんじん約1/3本(70g)
- ニラ1/2束(50g)
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- にんにく2かけ
- サラダ油大さじ1/2
- フライパンで焼肉鍋 コチュジャン醤油味内袋1袋
- 水300ml
- すりごま(白)大さじ4
- ごま油小さじ1
- 冷凍うどん1玉(お好みで)
作り方
ポイント
・にんじんは火が入りやすいよう汁気がかぶるようにフライパンに入れてください。 ・豚バラ薄切り肉は豚こま切れ肉でも代用可能です。 ・ごま油はなくても美味しいですが、入れると香ばしい香りが加わりより一層美味しく召し上がれます。 ・うどんはお好みで大丈夫です。今回は冷凍うどんを使用しましたが、チルドや生からゆでてもOKです。 ・直径26cmのフライパンを使用しました。 #エバラ食品タイアップ
- 準
・豚バラ薄切り肉は6～7cm長さに切る。 ・にんじんは5cm長さの細切りにする。 ・ニラは5cm長さに切る。 ・木綿豆腐は二重にしたペーパータオルで包み、そのまま5分置いて水気を切り、2～3cm角に切る。 ・にんにくは両端を切り落として薄い輪切りにし、爪楊枝などで芯を取る。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにくを入れる。上下を返しながらこんがりと焼き、ペーパータオルにいったん取り出す。
- 2
同じフライパンに豚肉をできるだけ重ならないように並べ、強めの中火で焼き付けるようにし、8割程度火を通す。重なっている部分があれば混ぜてほぐす。
- 3
中火にし、フライパンで焼肉鍋 コチュジャン醤油味を加えてからめ焼きする。
- 4
水、すりごま(白)を加えてさっと混ぜる。 豚肉を端に寄せ、空いた部分にもやし、にんじん、豆腐を加え、強火で沸騰させる。 蓋をして弱めの中火にし、にんじんがやわらかくなるまで7～8分を目安に煮込む。
- 5
蓋を外し、ニラを加えたら中火でさっと加熱し、ごま油を回しかける。1のにんにくを散らす。
- 6
〆はお好みで袋の表示通りに解凍した冷凍うどんを入れていただく。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー