【どろりとソースが香ばしい】たっぷり野菜の濃厚ソース焼うどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豚こま肉
  50g
• にんじん
  30g
• もやし
  1/4パック(50g)
• ざく切りキャベツ
  50g(大ひとつかみ程)
• ごま油
  小さじ1/2
• こしょう
  適量
• 青のり、かつお節
  各適量
• 紅ショウガ
  適宜(お好みで)
• A
  中濃ソース
  大さじ1と1/2
• A
  水
  大さじ1
• A
  みそ、みりん
  各小さじ1/2
• A
  顆粒和風だしの素
  2つまみ

作り方

• 下準備
  にんじんは細切りにし、他の食材をすぐに使えるように準備しておく。 A 中濃ソース大さじ1と1/2、水大さじ1、みそ、みりん各小さじ1/2、顆粒和風だしの素2つまみはみそを溶くように混ぜ合わせる。 最後に冷凍うどんを袋の指示に従い電子レンジで解凍する。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を薄くひき、中火で人参を柔らかくなるまで炒める。次に豚こま肉を加え色が変わるまで炒める。

  
• 2

  サラダ油を大さじ1/2程追加しやや強火にする。 ざく切りキャベツともやしを加え歯応えが残るよう手早く炒める。

  
• 3

  次にサラダ油を大さじ1/3程足し、解凍したうどん加え全体に混ぜながらさっと炒める。

  
• 4

  A 中濃ソース大さじ1と1/2、水大さじ1、みそ、みりん各小さじ1/2、顆粒和風だしの素2つまみを加えやや強火で煮絡め、ごま油とこしょうを加える。器に盛り付け、青のり、かつお節をかける。お好みで紅ショウガを添える。

  

ポイント

・テンポよく炒められるよう、材料はすぐ使えるように先に準備しておくと〇 ・キャベツの固い葉脈の部分を使う場合は、火が入りやすいように薄く切ると〇 ・野菜はおうちにある物で代用も〇(玉ねぎやピーマンなど、水っぽくならないものがおすすめです) ・豚こま肉はバラ肉でも〇 ・フライパンは26cmの物を使用しました。 ※濃厚な甘辛ソースとよく合うのでスパイシーな感じが好きな方は、仕上げのこしょうは多めにかけると美味しいですよ🥰

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