主菜

【家族大絶賛の10分おかず】豚こま肉とれんこんの甘辛炒め

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10
  • 総費用-
  • 冷蔵保存-
  • 冷凍保存2~3日
  • エネルギー385kcal
  • 炭水化物22.7g
  • 脂質23.8g
  • たんぱく質22.5g
  • 糖質18.2g
  • 食塩相当量2.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャキシャキと歯ごたえが楽しめる!豚こまとれんこんの甘辛炒めです🍳 調味料はオール2でとってもわかりやすい✨ フライパンを使った簡単調理で難なく作れるおかずになっています! アクセントにねぎを入れたので、爽やかな香りも加わり箸が止まらなくなりますよ😋🍚

材料2人分

  • 豚こま肉
    200g
  • れんこん
    1節(正味150g)
  • 長ねぎ
    1/2本
  • 塩、こしょう
    各少々
  • サラダ油
    適量
  • 白いりごま、糸唐辛子(お好みで)
    各適量
  • A
    醤油、酒、砂糖
    各大さじ2

作り方

  • 下準備
    れんこんは5㎜厚さの半月切りに。 長ねぎは斜め薄切りに。 豚こま肉に塩、こしょうをふる。 A 醤油、酒、砂糖各大さじ2は混ぜ合わせる。

    【家族大絶賛の10分おかず】豚こま肉とれんこんの甘辛炒めの下準備
  • 1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、レンコンを3~4分炒めて取り出す。

    【家族大絶賛の10分おかず】豚こま肉とれんこんの甘辛炒めの工程1
  • 2

    次にサラダ油を適量足して、やや強火で豚肉を炒め9割程度に火を入れる。

    【家族大絶賛の10分おかず】豚こま肉とれんこんの甘辛炒めの工程2
  • 3

    レンコンを戻し、A 醤油、酒、砂糖各大さじ2を加え強火で照りが出るように煮詰める。半分程煮詰まったらところで長ねぎを加え更に煮詰める

    【家族大絶賛の10分おかず】豚こま肉とれんこんの甘辛炒めの工程3
  • 4

    器に盛り付け、白いりごま、糸唐辛子(お好みで)をかける。

    【家族大絶賛の10分おかず】豚こま肉とれんこんの甘辛炒めの工程4

ポイント

・豚こま肉は豚バラでも〇大きい場合は食べやすい大きさに切ってください。 ・れんこんのあくが気になる場合は、ボウルに水をはり酢を小さじ1程入れた物に浸しあく抜きをします。 酸味が残らないよう、水をかえよくすすいで水分を拭き取り使用してください。 ・フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた!

  • ちーさん
    ちーさん

    2024/09/25 18:49

    れんこんがシャキシャキで味付けもご飯がよく進む味付けでとても美味しかったです🫶🏻
    ちーさんの作ってみた!投稿(【家族大絶賛の10分おかず】豚こま肉とれんこんの甘辛炒め)
  • 349549
    349549

    2023/11/25 11:49

    長ネギが決め手です。 れんこんシャキシャキで、長ネギのとろみで肉と上手くまとまって、本当においしかったです。
    349549の作ってみた!投稿(【家族大絶賛の10分おかず】豚こま肉とれんこんの甘辛炒め)
  • トマト
    トマト

    2023/11/07 08:21

    作ったのはこれで3回目です。 調味料も大さじ2とシンプルで、平日の夜に助かってます。 美味しいレシピをありがとうございました。 自分への備忘録)時短、好評、ネギ多めに
    トマトの作ってみた!投稿(【家族大絶賛の10分おかず】豚こま肉とれんこんの甘辛炒め)

質問

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