【家族大絶賛の10分おかず】豚こま肉とれんこんの甘辛炒め
投稿日2023/09/16
更新日2023/09/16
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存2~3日
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シャキシャキと歯ごたえが楽しめる！豚こまとれんこんの甘辛炒めです🍳 調味料はオール2でとってもわかりやすい✨ フライパンを使った簡単調理で難なく作れるおかずになっています！ アクセントにねぎを入れたので、爽やかな香りも加わり箸が止まらなくなりますよ😋🍚
材料2人分
- 豚こま肉200g
- れんこん1節(正味150g)
- 長ねぎ1/2本
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油適量
- 白いりごま、糸唐辛子(お好みで)各適量
- A醤油、酒、砂糖各大さじ2
作り方
ポイント
・豚こま肉は豚バラでも〇大きい場合は食べやすい大きさに切ってください。 ・れんこんのあくが気になる場合は、ボウルに水をはり酢を小さじ1程入れた物に浸しあく抜きをします。 酸味が残らないよう、水をかえよくすすいで水分を拭き取り使用してください。 ・フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
れんこんは5㎜厚さの半月切りに。 長ねぎは斜め薄切りに。 豚こま肉に塩、こしょうをふる。 A 醤油、酒、砂糖各大さじ2は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、レンコンを3～4分炒めて取り出す。
- 2
次にサラダ油を適量足して、やや強火で豚肉を炒め9割程度に火を入れる。
- 3
レンコンを戻し、A 醤油、酒、砂糖各大さじ2を加え強火で照りが出るように煮詰める。半分程煮詰まったらところで長ねぎを加え更に煮詰める。
- 4
器に盛り付け、白いりごま、糸唐辛子(お好みで)をかける。
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質問
作ってみた!
- 349549
2023/11/25 11:49
長ネギが決め手です。 れんこんシャキシャキで、長ネギのとろみで肉と上手くまとまって、本当においしかったです。 - トマト
2023/11/07 08:21
作ったのはこれで3回目です。 調味料も大さじ2とシンプルで、平日の夜に助かってます。 美味しいレシピをありがとうございました。 自分への備忘録）時短、好評、ネギ多めに
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー