【くたくた玉ねぎソースが絶品】豚ロースのシャリアピンステーキ

材料2人分

• 豚ロース肉(とんかつ用)
  2枚(200g)
• 玉ねぎ
  1/2コ
• 塩、こしょう
  各少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• 黒こしょう
  適宜(お好みで)
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1と1/3
• A
  砂糖、酢
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ・豚ロース肉(とんかつ用)は室温に15分程置き冷気を取る。すじを切って、塩、こしょうをふり薄力粉をまぶす。 ・玉ねぎの半分は薄切りにし、もう半分はすりおろす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1/2をやや強火で1分半程よく熱する。 豚肉を並べ片面1分半を目安に上下をこんがり焼いて、取り出す。

  
• 2

  火を止め薄切りの玉ねぎを加え弱火～弱めの中火で1～2分炒める。 すりおろした玉ねぎとA 醤油、みりん各大さじ1と1/3、砂糖、酢各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/3を加え、やや強火で好みの味に煮詰める。

  
• 3

  豚肉を食べやすい大きさに切り器に盛り付け、ソースを好みの量かける。 お好みで黒こしょうもかける。

  

ポイント

・しっかりと熱したフライパンでこんがり焼いていきます。 ・豚肉により厚さが違うので、必要に応じて加熱時間を調整してください。(必要に応じて肉の側面も焼くと〇) ・すりおろせなっかた半端な玉ねぎはみじん切りにておろしと一緒にいれて大丈夫です！ ・分量にも記載していますが玉ねぎは合計で1/2コ分使います。 (薄切りに1/4コ分、おろしに1/4コ分)

作ってみた！

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