デザート
【スフレチーズ蒸しケーキ】ふわふわ！とろける口どけが幸せ♡
20分
蒸す時間を除くこれ、北海道物産展で買ってきた！？と思わず言ってしまうチーズ蒸しケーキです。ちなみに蒸しパンではなく、蒸しケーキ。そこが今回の夫のこだわりです。ふわふわシュワシュワの食感で、絶対に試してもらいたい一品。小さめサイズなので、2人分と記載してみましたが、おそらく全部1人で食べられます。というか食べてしまうそうになる魅惑の味なので、誰かとシェアする場合には本当に気をつけてください。 ちなみに我が家は出来立てを夫が1人でぺろっと食べてしまったので、気づいた時には3個になっていました。このレシピを書いていて4個もあったことを知りました。食べ物の恨みって怖いです。
材料2人分（グラシン9号 4個分）
- Aクリームチーズ70g
- A卵黄1個
- 薄力粉10g
- B牛乳10g
- Bマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん10g
- C卵白1個分
- Cグラニュー糖20g
作り方
下準備
卵は卵黄と卵白に分けておく。 型にグラシンペーパーをセットしておく。- 1
A クリームチーズ70g、卵黄1個をゴムベラで均一になるまでよく混ぜる。
- 2
薄力粉を加え全体がよく馴染むまでゴムベラでよく混ぜ、B 牛乳10g、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん10gを加え均一になるまでゴムベラで混ぜる。
- 3
別のボウルにC 卵白1個分、グラニュー糖20gを入れ、ツノがお辞儀するくらいまでハンドミキサーで泡立てる。
- 4
- 5
フライパンに水を入れて沸騰させ型を入れる。沸騰を維持できるくらいの弱い火加減（弱火〜中火の弱い方）で15分程度蒸す。
ポイント
粉がダマになりやすいのでしっかり混ぜ合わせます。 火加減が強いと蒸しケーキの表面が割れやすくなります。 #キッコーマンタイアップ
レシピID：431986
更新日：2022/02/22
投稿日：2022/02/22
作ってみた！
ジャスミン2022/02/24 09:50
おはようございます！ 美味しそうですね。 冷凍保存は出来ますか？- 640793
2022/02/22 22:30
マフィン型ではなくて、蒸しパンレシピで使用していたような耐熱容器でも出来ますか？
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