【パンに合うスープ】手羽先とキャベツの洋風スープ

鷄手羽先に塩を振って10分ほど置いておく。 ニンニクはみじん切りにし、キャベツはざっくり縦に4分割する。玉ねぎはくし切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ熱し、オイルにニンニクの香りを移す。

キャベツを入れ表面だけ焼く。 取り出して別に用意した鍋の中に入れる。

同じフライパンで鷄手羽先を炒める。表面に軽く焦げ目がつく位まで炒めたら、取り出してキャベツを入れた鍋に移す。

鍋の中にさらに玉ねぎを入れ、酒も入れる。具材がひたひたに浸かる程の水を入れ、塩、ローリエを加え強火で加熱する。

沸騰したら弱火にして、蓋をして50分ほど煮る。手羽先がくたくたになれば出来上がりです。

お皿に移して、お好みでブラックペッパーやパセリなど散らして下さい。