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    【パンに合うスープ】手羽先とキャベツの洋風スープ

    • 投稿日2020/10/18

    • 更新日2020/10/18

    • 調理時間60

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    106

    味付けは塩のみ。それだけですがとても深い味わいの美味しいスープです。 キャベツもわざとざっくり大きく入れる事でごちそう感がアップします。 日々のパンのお供にどうぞ。

    材料4人分

    • 鷄手羽先
      4本
    • キャベツ
      1/4個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ニンニク
      1片
    • 100ml
    • 適量
    • 小さじ1
    • ローリエ
      1枚
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    オリーブオイルにしっかりニンニクの香りを移して、手羽先とキャベツに風味を付けるようにします。 酒は白ワインでも。沸騰してからは弱火でのんびりコトコト煮て下さい。

    • 鷄手羽先に塩を振って10分ほど置いておく。 ニンニクはみじん切りにし、キャベツはざっくり縦に4分割する。玉ねぎはくし切りにしておく。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ熱し、オイルにニンニクの香りを移す。

      工程写真
    • 2

      キャベツを入れ表面だけ焼く。 取り出して別に用意した鍋の中に入れる。

      工程写真
    • 3

      同じフライパンで鷄手羽先を炒める。表面に軽く焦げ目がつく位まで炒めたら、取り出してキャベツを入れた鍋に移す。

      工程写真
    • 4

      鍋の中にさらに玉ねぎを入れ、酒も入れる。具材がひたひたに浸かる程の水を入れ、塩、ローリエを加え強火で加熱する。

      工程写真
    • 5

      沸騰したら弱火にして、蓋をして50分ほど煮る。手羽先がくたくたになれば出来上がりです。

      工程写真
    • 6

      お皿に移して、お好みでブラックペッパーやパセリなど散らして下さい。

      工程写真
    レシピID

    400161

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    マスダアイミ

    湘南・茅ヶ崎でパン教室を主宰しています。 Nadiaさんでは『簡単・お手軽』に出来るパンや焼き菓子・パンに合わせるスープのレシピをご紹介。 教室ではここから更に詳しい内容でパン作りをお伝えしています。 『お家のオーブンから幸せを』をモットーに、難しいと思われがちなパン作りを身近に感じてもらえたら嬉しいです。

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