【パンに合うスープ】とうもろこしのポタージュ

とうもろこしは皮をむき、包丁を使って実をそぎ落とす。 玉葱はくし切りにカットしておく。

鍋にバター、とうもろこし、玉葱を入れ中火にかける。

軽く炒めていく。（手早く済ませたい方は炒めず3の工程に進んで下さい）

水、塩、コンソメを入れ煮立つまで中火で茹でる。（蓋はしないで大丈夫です）

沸騰したら弱めの中火にして、アクが出てきたら取り除く。 そのままとうもろこしと玉葱がくたくたに柔らかくなるまで煮る。（15分〜20分程度）

具材が柔らかくなったら火を止め、ブレンダーやミキサーなどを使い汁ごと粉砕する。

この時点で滑らかな食感にしたい方は裏ごしして下さい。 ごろごろ、つぶつぶ感が欲しい方はそのまま次の工程に進みます。

鍋に戻し、牛乳を加える。濃度は牛乳の量で調整します。 弱火で温め直して完成。（沸騰させないように）

※牛乳を入れる前の状態で冷凍保存が可能です。空気を入れないように冷凍保存用の袋に入れます。食べる際は冷蔵庫に移して解凍し、鍋に牛乳と一緒に入れ温めて美味しくいただけます。