レンジで完成！かぼちゃのサラダ

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個
• たまねぎ
  1/4個
• 卵
  1個
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• マヨネーズ
  大さじ2
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  たまねぎをみじん切りにし、水と塩少々（分量外）を入れてさらしておく。 卵は塩少々（分量外）を入れた水から茹でて、ゆでたまご（沸騰後12分程度で完成）を作り、白身部分をみじんぎりにする。黄身はそのまま取っておいて、あとで混ぜる。

• 1

  かぼちゃは、できるだけ、小さく切り、耐熱皿に入れて、 ラップをし、600W５分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで置いておく。

• 2

  たまねぎの水気を拭き、ボウルにA 砂糖大さじ1、酢大さじ1、塩少々と一緒に入れて混ぜ合わせマリネをつくる。

• 3

  かぼちゃをつぶし、2のたまねぎマリネ、ゆでたまごの白身のみじんぎり、ゆでたまごの黄身、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて和える。

ポイント

かぼちゃは、レンジで柔らかくすると、水分も飛んでべちゃつきません！ ゆでたまごは、かぼちゃと混ぜ合わせるので、黄身はそのまま残しておいても大丈夫です。 甘めが好きな方は、砂糖の量を増やしてください。

作ってみた！

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