フライパンひとつ♪さつまいもの甘露煮

材料2人分

• さつまいも
  100g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• A
  水
  さつまいもが被る程度

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮付きのまま厚さ1cmの輪切りにし、水に5分ほど浸してアク抜きする。 ※写真は2.5倍量で作っています。

  
• 1

  さつまいもをフライパンに並べ、A 砂糖大さじ1、レモン汁小さじ1/2、塩少々、水さつまいもが被る程度を入れ火にかけ、沸騰したら中火で煮汁が少なくなるまで煮る。（10分程度） 時々返しながら煮ると味ムラが出にくいです。

  
• 2

  煮汁にとろみが付き、ツヤがでたら完成。

  

ポイント

・フライパンに重ならないように並べて煮ると満遍なく火が通ります。

作ってみた！

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