【栗きんとん】裏ごしなし♡簡単だけど本格的！

材料

• A
  さつまいも
  400g
• B
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  100g
• B
  水
  50g
• C
  グラニュー糖
  120g
• D
  栗の甘露煮
  適量

作り方

• 1

  A さつまいも400gはピーラーで皮を剥き、一口大にカットした状態で400g用意し、水でさっと洗い鍋に入れる。

• 2

  鍋にひたひたになるまで水（分量外）を入れ、中火で沸騰させる。沸騰させたら沸騰する火加減で、さつまいもを10分煮る。

• 3

  ミキサーに煮たさつまいもとB マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん100g、水50gを入れ、塊がなくなるまで混ぜる。

• 4

  鍋にあけC グラニュー糖120gを加え中弱火でゴムベラで混ぜながら６分煮詰める。D 栗の甘露煮適量を加えて弱火にしてさつまいも餡をゴムベラで絡める。

ポイント

さつまいもは皮を剥くと変色しやすいので、皮を剥いたら水にさらしつつ手早く包丁でカットするのがオススメです。 ミキサーにかけるときに、長くかけると滑らかな食感になりますが、少し食感が残っているのも美味しいです。 煮詰めるときは底の部分が焦げやすいので、ゴムベラで底からしっかり混ぜます。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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