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    ほっこりあま～い和食の副菜🤭💖大豆とさつまいもの甘煮

    ほっこりあま～い和食の副菜🤭💖大豆とさつまいもの甘煮
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    • 投稿日2024/12/06

    • 更新日2024/12/06

    • 調理時間20分(冷ます時間は除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安300円

    • 冷蔵保存6~7日

    • 冷凍保存1ヶ月

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    今日の料理は、ホクホクねっとりあま～い🤭💖大豆とさつまいもの甘露煮ですよ✨ ☆献立に甘いおかずが一つあるとホッとするわね👵🏻💖 ☆小鉢に少しだけ入れて箸休めにしたら最高ね✨ ☆作り置きにできるのもいいわね👩🏻✨ 今夜も愛のおかずをどうぞ😘🥗 愛と癒しを届けるキッチンより🍀

    材料6人分（小鉢に）

    • 大豆(水煮)
      2袋(280g)
    • さつまいも
      中1本(150g)
    • 砂糖
      50g(大さじ5弱)
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      塩
      ふたつまみ
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    ⭕水煮の大豆を使うのであっという間に出来上がります♪ ⭕2回冷まして甘味をしっかりと入れます。 ⭕砂糖はたっぷり入れて甘露煮のようにします🤤 ⭕煮すぎるとさつまいもが溶けてしまいます。

    • 1

      さつまいもはさいの目切りにし、水に浸して洗い、水けを切る。

      ほっこりあま～い和食の副菜🤭💖大豆とさつまいもの甘煮の工程1
    • 2

      手鍋に大豆(水煮)、さつまいも、水(300ml・分量外)を入れ、沸いたら弱めの中火で時おり混ぜながら(蓋はせずに)約5分茹でる。

      ほっこりあま～い和食の副菜🤭💖大豆とさつまいもの甘煮の工程2
    • 3

      ○砂糖を加え溶かしたら、こんどは落し蓋(キッチンペーパーなど)をして、さらに約5～10分さつまいもがやわらかくなるまで煮る。 ○火を止め、落し蓋をしたまま粗熱が取れるまで冷まし甘味を入れる。 ✅キッチンペーパーには数か所穴を開けます。

      ほっこりあま～い和食の副菜🤭💖大豆とさつまいもの甘煮の工程3
    • 4

      再度煮立たせたらA 醤油小さじ1、塩ふたつまみを加え、すぐに火を止め落し蓋をしたまま完全に冷ます。 ✅冷ましながらさらに味を入れます。 ✅時おり混ぜ合わせて均等に味を入れます。

      ほっこりあま～い和食の副菜🤭💖大豆とさつまいもの甘煮の工程4
    レシピID

    493897

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • にゃんこさん🐱の作ってみた!投稿(ほっこりあま～い和食の副菜🤭💖大豆とさつまいもの甘煮)
      にゃんこさん🐱
      にゃんこさん🐱

      2024/12/08 16:59

      美味しくできました〜さつまいものホクホク、大豆のしっとりが美味いです！出来たてもスプーンで、パクパク味見が止まりません😅

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    「作り置き」の基礎

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    愛と癒しを届けるキッチン🍀

    料理動画クリエーター

    愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.11 エスビー食品種入りマスタードレシピコンテスト MAILLE賞 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】

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