ねっと～りあまい💖🤭💖飴色さつまいもの蒸し甘露煮✨
投稿日2024/09/12
更新日2024/11/05
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
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今日の料理は、秋の副菜②さつまいもの美味しい食べ方から✨さつまいものグラッセ(甘煮)ですよ🥰 煮崩れなし❣失敗なし❣ ねっとりとろとろ💖スイーツみたい🤩 秋の夜長🌙今夜は芋焼酎で一杯やるか👹🍶 甘い夜になりそうですねアニキ💀💖 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- さつまいも300g(中2本)
- A水大さじ4
- A砂糖大さじ2
- A有塩バター20g
- レモンくし形切り
作り方
ポイント
⭕さつまいもの種類は「鳴門金時」を使いました。 ※ホクホク系(焼き芋など)･･･紅あずま、高系14号 ※ねっとり系(スイートポテトなど)･･･紅はるか、安納芋 ※ホクホク系とねっとり系の中間･･･鳴門金時 ⭕芋の種類によって飴色になるまでの時間が違います。水を追加しながら飴色になるまでとろ火で気長に蒸してください😪 ⭕無塩バターを使う場合は塩を加えてくさだい(ふたつまみ)
- 1
- 2
フライパンにさつまいもを断面を下にしてきれいに並べ、A 水大さじ4、砂糖大さじ2、有塩バター20gを加える。
- 3
加熱し沸騰したら弱火にし蓋をして10分、裏返して蓋をして10分、最後は飴色に透き通るまで何回かフランパンを優しくあおりソースを絡めながらとろ火でゆっくり蓋をして蒸す(水を足しながら10分～)。 ✅飴色になる前に煮詰まり過ぎたら水を足しながら蒸します。
- 4
器に盛り、レモンを搾る。 ✅冷めても美味しいから作り置きにもしてね😘 ☆ねっとりあま～～い🥰💖 ☆やったね😺♪
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質問
作ってみた!
10543882024/09/23 13:37
お弁当用に作りました 汁が少なかったのかなかなか柔らかくならなかったので最後はレンチンしました
みなみ2024/09/13 19:21
甘くてほっくりした甘露煮、とても美味しかったです〜！ 今度はねっとりを作ります👍
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
