汁物
オータムパンプキンスープ
10分
- エネルギー123kcal
- 炭水化物14.1g
- 脂質6.8g
- たんぱく質3.2g
- 糖質12.4g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
かぼちゃ＆スパイス＆ナッツ 秋を感じさせてくれるスープです。 クミンの風味が野菜の甘さを引き立て、くるみが香ばしさと食感のいいアクセントになっています。
材料4人分
- かぼちゃ200g
- 玉ねぎ1/2個(150g)
- 水250cc
- 牛乳200cc
- クミンパウダー小さじ1/2
- 塩小さじ2/3
- ブラックペッパー少々
- バター10g
- くるみ20g
- セルフィーユ4枚
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り皮をむいて５mm幅の薄切りにし、玉ねぎは 繊維に垂直に薄切りにする。くるみはフライパンで空炒りし粗めに刻む。
- 2
鍋にバターを溶かし中火にし玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらかぼちゃを入れ炒め、水を入れ５～６分かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 3
２をミキサーに入れなめらかにし、鍋に戻し牛乳・クミンパウダー・塩・ブラックペッパーを加え混ぜ温める。
- 4
器に盛り、くるみ・ブラックペッパー・セルフィーユを添える。
