栄養士歴27年の現役管理栄養士のみいこが おいしく続けられるヘルシー献立をご紹介! (Instagram @miekos_kitchen )
1日目
ガッカリされがちな魚の和食献立。 野菜をプラスできてボリュームもアップできる副菜・汁物を組み合わせて ヘルシー献立も満足度を上げていきましょう! 【おおまかな献立工程】 ①ブリを調味液に漬け込む。 ②デリ風サラダを作って冷蔵庫で冷やす。 ③ブリを焼きながら、味噌汁を作る。
2日目
南蛮漬けって酢でサッパリしてるからヘルシーなイメージなので 油を使って揚げていることを忘れがちなんですよね。 まろやかさをプラスしたり、油を引いた副菜・汁物を組み合わせました。 【おおまかな献立工程】 ①鯖に下味をつける。 ②味噌汁を煮込みながらサラダを作って冷蔵庫で冷やす。 ③味噌汁を完成させて、南蛮漬けを作る。
3日目
ご飯がすすむ魚の煮付け献立。 塩分が多めになるレシピなので、副菜は塩分より脂質を使ったレシピにしました。 おからで食物繊維をプラス! 【おおまかな献立工程】 ①カレイの煮付けを煮込む。 ②サラダを作って冷蔵庫で冷やす。 ③味噌汁を作る。
みいこ
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員