キャベツとなすとさつま揚げの味噌汁

材料2人分

• キャベツ
  80g
• なす
  小1本
• 玉ねぎ
  1/4個
• さつま揚げ
  2枚
• 味噌
  大さじ2弱
• 醤油麹
  小さじ1/2(醤油でも可)
• みりん
  小さじ1/2
• 顆粒和風だし
  小さじ1強
• 水
  500ml

作り方

• 下準備
  ・キャベツをざく切りにする。 ・なすのヘタを切り落とし、半月切りにする。 ・玉ねぎの皮を剥き、細切りにする。 ・さつま揚げを食べやすい大きさに切る。

• 1

  鍋にキャベツ、玉ねぎ、水、顆粒和風だし、醤油麹、みりんを入れて強火にかける。

  
• 2

  煮立ったら中火にし、なすとさつま揚げを加えてなすに火が通るまで煮る。火が通ったら味噌をといて召し上がってください。

  

ポイント

さつま揚げははじめから入れると膨らんでしまうので、なすと一緒に最後の方に加えてください。

作ってみた！

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