汁物
【春は肝に優しく】ブロッコリーのポタージュスープ
投稿日2022/03/24
更新日2022/03/24
調理時間15分
とてもシンプルなブロッコリーのポタージュスープです。 春はカラダがデトックスする季節。 肝臓がフル回転で頑張ってくれます。 肝臓が弱ってる方は、春にだるさを感じてしまうかも？ そんな肝臓を労わってくれるアブラナ科は台所ドクターと呼ばれています。 ブロッコリーのポタージュで肝臓を労りましょう！
材料2人分
- ブロッコリー小1房
- 牛乳200ml
- 水400ml
- 固形チキンコンソメ1個
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
玉ねぎやじゃがいもを加えると、とろみが付きますよ。
- 1
ブロッコリーを洗って小房に分け、鍋に水と固形チキンコンソメと共に入れ、蓋をして強火にかける。
- 2
煮立ったら弱火にして、箸でブロッコリーが崩れるまで煮込んで、柔らかくなったら火からおろして牛乳を加える。
- 3
ミキサーにかけてから鍋に戻し、もう一度温めてブラックペッパーを加える。
レシピID
434204
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「ブロッコリー」の基礎
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
