牡蠣と春キャベツのクリームシチュー
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間30分
春キャベツたっぷり入れて、野菜をたくさん食べられるシチューです。 春を感じられますよ。 牡蠣は表面がカリッと、中はジューシーなので美味しいです！ 子供のために別盛りしたくて、牡蠣を焼いて添えるようにしました。
材料2人分
- 牡蠣6個
- 春キャベツ1/4玉
- ベーコン2枚
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/3個
- じゃがいも中2個
- しめじ30g
- 牛乳300ml
- 水具材が浸るくらい
- 市販のシチューの素60g程度(少しずつ入れて調整してください)
- 薄力粉適量
- ブラックペッパー少々
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
春キャベツは最後に入れると、シャキシャキ甘みが楽しめます。
- 準
・じゃがいも、人参の皮をむいて乱切りにする。 ・玉ねぎの皮をむいて、くし型の半分に切る。 ・しめじの石づきを切り、ほぐす。 ・春キャベツをざく切りにする。 ・ベーコンを1cm幅に切る。 ・牡蠣に片栗粉(分量外)をかけてもみ洗い、流水で流す。
- 1
鍋にじゃがいも、人参、玉ねぎ、しめじ、ベーコン、水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にする。
- 2
野菜に火が通ったら、春キャベツと牛乳を加えて、温まったら市販のシチューの素を加えて優しく混ぜ、とろみをつける。
- 3
牡蠣にブラックペッパーを振り、薄力粉を薄くまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温めてから牡蠣をしっかり焼いて、シチューに添える。
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員