セロリのシャキシャキ金平

材料4人分

• 牛(炒め用)
  100g
• セロリ
  2本
• 糸こんにゃく
  1袋
• ごま油
  大さじ1
• 濃口醤油
  大さじ1と1/2
• みりん
  大さじ2
• 甜菜糖
  大さじ1(砂糖でも可)
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・糸こんにゃくを食べやすい長さに切って、下茹でしてアク抜きする。 ・セロリのスジをとり、0.5cm幅に切る。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて強火にかけ、牛(炒め用)を加えて炒める。

  
• 2

  色が変わってきたら、セロリ、糸こんにゃくを加えてさらに炒める。

  
• 3

  セロリがしんなりしてきたら、濃口醤油、みりん、甜菜糖を加えて、汁気が少なくなるまで、混ぜながら炒める。

  
• 4

  最後に白ごまを加えて混ぜていただく。

  

ポイント

セロリのスジをしっかり取りましょう。 口当たりが良くなります。

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