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    セロリのシャキシャキ金平

    副菜

    セロリのシャキシャキ金平

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    • 投稿日2022/06/03

    • 調理時間10

    セロリのシャキシャキした食感が楽しいレシピです。 牛肉の旨みもあって、セロリの苦手な方も食べやすくなっています。

    材料4人分

    • 牛(炒め用)
      100g
    • セロリ
      2本
    • 糸こんにゃく
      1袋
    • ごま油
      大さじ1
    • 濃口醤油
      大さじ1と1/2
    • みりん
      大さじ2
    • 甜菜糖
      大さじ1(砂糖でも可)
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    セロリのスジをしっかり取りましょう。 口当たりが良くなります。

    • ・糸こんにゃくを食べやすい長さに切って、下茹でしてアク抜きする。 ・セロリのスジをとり、0.5cm幅に切る。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油を入れて強火にかけ、牛(炒め用)を加えて炒める。

      工程写真
    • 2

      色が変わってきたら、セロリ、糸こんにゃくを加えてさらに炒める。

      工程写真
    • 3

      セロリがしんなりしてきたら、濃口醤油、みりん、甜菜糖を加えて、汁気が少なくなるまで、混ぜながら炒める。

      工程写真
    • 4

      最後に白ごまを加えて混ぜていただく。

      工程写真
    レシピID

    438486

    「牛肉」の基礎

    「セロリ」の基礎

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    みいこ

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

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