汁物
豚と野菜の粕汁【ひと工夫で子どもも大好き】
投稿日2024/10/06
更新日2024/10/06
調理時間25分
酒粕を加えてしっかり煮込み、アルコールを飛ばしているのでお子様でもおいしく食べていただけます。 たっぷり野菜でヘルシーで満足度も上がるので、ダイエット中の方にもオススメです。
材料4人分
- 豚バラ肉薄切り150g
- 大根5cm程度
- 人参1/2本
- 長ねぎ1本
- こんにゃく1/2枚
- 油揚げ1/2枚
- 酒粕100g
- 味噌大さじ2
- A顆粒和風だし16g
- A水1000ml
- A醤油小さじ2
- Aみりん小さじ2
作り方
ポイント
酒粕を加えてしっかり煮込みましょう。
- 準
- 1
大きめの鍋に大根、人参、A 顆粒和風だし16g、水1000ml、醤油小さじ2、みりん小さじ2を入れて強火にかける。
- 2
- 3
1が沸騰したら中火にし、豚バラ肉薄切り、こんにゃく、油揚げを加える。
- 4
ボウルに手でちぎった酒粕を入れて、鍋の出汁を少し加えてラップをし、柔らかくする。柔らかくなったらしっかり混ぜて溶かす。
- 5
4を鍋に戻し、10分程度煮込んでアルコールを飛ばす。 最後に長ねぎ、味噌を加えて長ねぎがしんなりしたら召し上がってください。
レシピID
490873
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「豚肉」の基礎
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
