ほっこり♡体の芯から温まる!具沢山でおかずになる『粕汁』

30

2021.12.02

分類汁物

調理時間: 30分

ID 427008

ゆうだい

主夫が作る『簡単&本格』ほほえみご飯☻

酒造の多い兵庫県!名物の粕汁をご紹介します。

具沢山で食べ応えがあり、酒粕により体の芯から温まります♪

我が家ではおもちを入れて朝食として食べることも^^これがまた絶品です。

ぜひお試しください。

スープ みそ汁 粕汁 スープ ほっこり おもてなし ル・クルーゼ STAUB 体を温める 居酒屋 根菜 みそ汁 温まる 温かいスープ 温活 男子が大好き 簡単 粕汁 絶品 お酒に合う 酒粕

    材料

    7人分
    大根 300g
    人参 80g
    白菜 100g
    ゴボウ 40g
    椎茸 4個
    竹輪 3本
    こんにゃく 1枚
    豚肉 200g
    1.3L
    A
    和風だし 大さじ1
    A
    昆布茶 小さじ1
    酒粕 150g
    味噌 大さじ1
    出汁醤油 小さじ2
    刻みネギ お好み

    作り方

    ポイント

    食べる際にお好みで七味唐辛子を入れるとより美味しくなります!
    1. ゴボウ…包丁の背で皮をこそげて、ささがきにし酢水にさらす(10分程度)
      白菜…千切り
      椎茸…石づきを落としスライス
      人参…千切り
      竹輪…輪切り
      大根…千切り
      こんにゃく…細切りして2等分する。沸騰したお湯で3分程度下茹でする。
    2. 鍋に水分が出る野菜から入れていく。
      大根、白菜、人参、竹輪を入れたら500ml水を入れる。上から豚肉とこんにゃく、あく抜きしたゴボウを入れ、蓋をする。
    3. 弱火で20分煮込む。蓋を開け、水800mlを入れ強火で加熱する。
    4. 沸騰してきたらA

      和風だし 大さじ1、昆布茶 小さじ1

      を入れる。
    5. 酒粕150gを手でちぎりながら入れる。
      酒粕が溶けるようお玉で混ぜる。
    6. 味噌大さじ1と出汁醤油を小さじ2入れる。(出汁醤油の量は味を見ながら調整してください)
    7. 器に盛り、刻みネギをのせて完成。
    2 70

    コメント・感想 Comment

    607463 さん
    2022.01.16 19:37

    むちゃくちゃおいしかった!

    ゆうだい
    ゆうだい さん
    2022.01.16 20:03:58

    ありがとうございます!!また色々作ってみてください(^^)

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