サバ缶で梅南蛮漬け【骨ごと食べれる！】

材料4人分

• サバ水煮缶
  4缶
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  3cm程度
• ピーマン
  2個
• 梅干し(はちみつ)
  4個
• 酢
  大さじ4
• てんさい糖
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• ごま油
  小さじ2
• 水
  100ml

作り方

• 下準備
  ・サバ水煮缶をザルにあけて水気を切る。 ・玉ねぎと人参、ピーマンを細切りにする。 ・梅干し(はちみつ)の種をとり、果肉を包丁で叩く。

• 1

  フライパンに揚げ油を入れて中火にかけ、サバ水煮缶に薄く片栗粉をまぶして揚げ焼きにする。

  
• 2

  フライパンにごま油、玉ねぎ、人参、ピーマンを入れて、強火にかけて炒める。しんなりしてきたら水を加える。

  
• 3

  煮立ったらてんさい糖、醤油、酢を加えて1分程度煮る。

  
• 4

  揚げ焼きにしたサバ缶に3をかけて梅干しをのせて冷蔵庫で冷ます。

  

ポイント

フライパンで炒めながら調味してしまうと楽です。

作ってみた！

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