こんにゃくときのこの甘辛炒め
投稿日2020/11/02
更新日2020/11/02
調理時間20分
豆板醤でピリ辛甘辛のこんにゃく炒め♡ お弁当のおかずにもぴったり♩ 作り置きも出来るので、 ぜひ作ってみてください(^^) +.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- こんにゃく1枚
- しめじ1/2パック
- エリンギ1本
- サラダ油小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖・みりん各大さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- 小口ねぎ少々
- 糸とうがらし少々
作り方
ポイント
合わせ調味料を入れて、 しっかり水分が飛ぶように炒めましょう！
- 準
・こんにゃくは、熱湯(分量外)で1〜2分茹でる。 ・A しょうゆ大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、豆板醤小さじ1/2は混ぜておく。
- 1
・こんにゃくはひと口大の大きさに角切りにする。 ・しめじは、石附を除きほぐす。 ・エリンギは長さ5cm、幅1cmほどの短冊切りにする。
- 2
フライパンに、サラダ油・にんにくチューブを加熱し、こんにゃく・しめじ・エリンギを炒める。
- 3
A しょうゆ大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、豆板醤小さじ1/2を加え、水分が飛ぶまで5分〜しっかりと炒める。
- 4
器に盛り、小口ねぎ・糸とうがらしを乗せる。
400815
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。