美味しすぎる！鶏とレンコンのスイマヨ和え
投稿日2021/03/10
更新日2021/03/10
調理時間20分
エビマヨではなく、鶏マヨです♪ れんこんと合わせることで シャキシャキとした食感を感じながら 召し上がっていただきます。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- れんこん150g
- A塩・こしょう少々
- A酒小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ3
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bスイートチリソース大さじ3
- ほうれん草1束
- 塩少々
- 糸とうがらし適量
作り方
ポイント
鶏に火が通るまでは、中火でじっくり加熱し 最後に高温でカラッと揚げ焼きにしましょう♪
- 準
・鶏もも肉は一口大の大きさに切り、A 塩・こしょう少々、酒小さじ1を揉みこむ。 ・れんこんは1cm幅の輪切りにする。 ・耐熱ボウルにB マヨネーズ大さじ2、スイートチリソース大さじ3を混ぜておく。
- 1
フライパンにサラダ油を170℃に熱し、片栗粉をまぶした鶏もも肉とれんこんを揚げ焼きにする。
- 2
鶏もも肉に火が通ったら、温度を180℃に上げ、表面がカリッとしたら取り出す。B マヨネーズ大さじ2、スイートチリソース大さじ3を合わせたボウルに入れ、たれを絡める。
- 3
フライパンの油を少しふき取り、ほうれん草を炒め、しんなりとしたら塩で味を調える。
- 4
器に③のほうれん草・②を盛り、お好みで糸とうがらしを乗せる。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
