『さっぱりお肉おかず♡』牛肉と山芋のスタミナ炒め煮
投稿日2021/06/04
更新日2021/06/04
調理時間20分
山芋は身体の免疫を高める効果があるので 今の季節にピッタリな食材です♡ 甘辛いタレにお酢を入れることで さっぱり味に仕上がります♪ #夏ごはん #和食ごはん #和食献立 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 牛薄切り肉200g
- 山芋200g
- エリンギ2本
- サラダ油小さじ1
- Aしょうゆ・砂糖大さじ2
- A酢大さじ1
- Aオイスターソース・みりん小さじ1
- 万能ねぎ・糸とうがらし適量
作り方
ポイント
豚肉で代用してもOKです♡ 山芋は、生でも食べられる食材なので サッと炒めて時短で作ることができます。
- 準
・牛薄切り肉は3cm幅に切る。 ・山芋はいちょう切りにする。 ・エリンギは半分の長さに切り、食べやすい大きさに割く。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。
- 2
山芋・エリンギを加え、焼き色がつくまで炒める。
- 3
A しょうゆ・砂糖大さじ2、酢大さじ1、オイスターソース・みりん小さじ1を加え、中火で煮詰める。 焦がさないように、混ぜながら、水分が少なくなるまで⭐︎
- 4
器に盛り、万能ねぎ・糸とうがらしを盛り付ける。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。