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    副菜

    『圧力鍋で時短』牛すじと玉ねぎのゆずポン酢

    • 投稿日2022/11/08

    • 更新日2022/11/08

    • 調理時間30

    【圧力鍋で15分★】 白だし風味の出汁で牛すじを煮込んだ後、 さっぱりとしたポン酢で和えた一品です。 お酒のおつまみにぴったり♪

    材料4人分

    • 牛すじ肉
      400g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      200ml
    • A
      白だし
      大さじ2
    • B
      ポン酢
      大さじ2弱
    • B
      柚子胡椒
      小さじ1/2
    • 青ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    圧力鍋はピンが下がってからふたを開けましょう!

    • 玉ねぎは薄切りにして、15分以上冷水に浸しておく。

    • 1

      たっぷりのお湯(分量外)で牛すじ肉を5分茹で、ザルにとり灰汁を流したら、食べやすい大きさに切る。

    • 2

      圧力鍋にA 水200ml、白だし大さじ2・牛すじ肉を入れ、蓋をして強火で熱し、圧力がかかったら弱火にして15分加熱する。

    • 3

      圧力ピンが下がったら蓋を開けて、ザルにとり、サッと冷水で洗う。

    • 4

      ボウルに、B ポン酢大さじ2弱、柚子胡椒小さじ1/2・水気を絞った玉ねぎ・牛すじ肉を入れ、よく混ぜる。

    • 5

      器に盛り、青ねぎを乗せる。

    レシピID

    447715

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    maina (米山真衣)
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    maina (米山真衣)

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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