「牛すじ」レシピ30選|煮込みにカレーも

「牛すじ」レシピ30選|煮込みにカレーも
  • 投稿日2024/10/02

  • 更新日2024/10/02

今回は、牛すじを使ったレシピを30品ご紹介! 醤油味や味噌味の牛すじ煮込みから、洋風煮込み、カレー、スープまで。とろとろの牛すじに食べる手が止まらなくなること間違いなしです♪
簡単とろとろ!基本の牛すじ煮込み

1.簡単とろとろ!基本の牛すじ煮込み

調理時間180

このレシピを書いたArtist

時間は少しかかりますが、材料や手順自体はすごく簡単に作れる牛すじ煮込みです。 手順などは動画で参考にしていただければ幸いです。 ◆料理動画「Online Cooking」 https://goo.gl/qAsq1n

材料

牛すじ、玉ねぎ、牛すじの茹で汁、水、酒・みりん・しょうゆ、砂糖、長ねぎの青い部分、しょうが、にんにく

作ってみた!

レビュー(12件)
  • 517864
    517864

    2024/08/23 16:03

    親戚の集まりに作って持って行ったのですが、とっても好評で綺麗になくなりました!会うたびに、美味しかったとみんな言ってくれます! 作り方も簡単だし、また絶対作ります!
  • 1516257
    1516257

    2026/05/23 23:19

    今まで牛すじ煮込みを作ってきた中で1番美味しくできました! こんにゃくも入れて、青ネギと七味を振って食べました。 家族もめちゃくちゃ美味しいと言ってくれました。 今後はずっとこのレシピで作ります!
  • 277393
    277393

    2022/01/08 11:15

    レシピを参考に作ってみました。 とても美味しくできたので、既に3回作っています。 ありがとうございました。
お肉トロトロ!おもてなしにも♪牛すじ大根

2.お肉トロトロ!おもてなしにも♪牛すじ大根

調理時間40

このレシピを書いたArtist

定番の牛すじ大根です♪皮付きのまま煮込んだ大根は煮崩れず、ジワリと絶品!牛すじはトロトロです♪ 薬膳効果 ○牛肉…虚弱体質、無気力改善、足腰の強化に ○大根…喉の不調や胃もたれ、風邪の予防に

材料

牛すじ、大根、水、酒、砂糖、醤油、昆布茶か昆布だしの素、ダシダか鶏ガラスープの素、生姜スライス、にんにくスライス、青ねぎ

作ってみた!

レビュー(7件)
  • 911351
    911351

    2024/12/16 14:18

    大根の側は食べれるのですか???
  • どーら
    どーら

    2025/04/01 21:42

    めっちゃくちゃとろとろで大根もとってもおいしく、子供もおかわりしまくってくれました\(^o^)/かなり大量に作ったので、残りはねぎ焼きにリメイクしようかなと思っています。本当にいつもおいしいレシピをありがとうございます(^-^)
  • 804857
    804857

    2023/01/18 07:27

    牛すじが柔らかくて最高です♪
驚く旨さ!お肉柔らか♡牛すじこんの味噌煮込み

3.驚く旨さ!お肉柔らか♡牛すじこんの味噌煮込み

調理時間40

このレシピを書いたArtist

柔らかいすじ肉と味が染みたこんにゃくが美味しい一品♪ 兵庫県で人気のすじ肉とこんにゃくの煮込みの「ぼっかけ」を味噌味で作ってみました。 調整時間が長く感じますが、すじ肉とこんにゃくを下茹でしたら調味料と一緒にコトコト煮込むだけ。 1口食べたら時間をかけて煮込んで良かった♡と思う事間違いなし! ご飯のおかずやおつまみ、作り置き、お弁当にもぴったり。 子供も大人も大満足のおかずです🍀

材料

牛すじ肉(赤身)、板こんにゃく、塩(アク抜き用)、水、みりん、料理酒、砂糖、醤油、味噌、生姜チューブ

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 1104873
    1104873

    2024/11/26 09:00

    砂糖大さじ3でだいぶ甘くなってしまったので次は1~2で調整したいです。
    1104873の作ってみた!投稿(驚く旨さ!お肉柔らか♡牛すじこんの味噌煮込み)
  • 332320
    332320

    2021/12/03 17:14

    美味しく出来ました!
レシピ教えて♡と言われる我が家の牛すじカレー

4.レシピ教えて♡と言われる我が家の牛すじカレー

調理時間40(下茹で時間省く)

このレシピを書いたArtist

たまたま作ったいつもの牛すじカレー。 レシピ教えて!・・・と言われたけれど、作りかたは至ってシンプルです。 唯一違うとしたら炊飯器や圧力鍋のレシピもあるけれど、下茹では時間のある日にゆっくり派♪仕上げにちょっぴり加える隠し味。 食べる時には、出来上がりまで40分。炊きたてのバターライスとどうぞ♪

材料

牛すじ、長ねぎ(青い部分)、りんご、水、玉ねぎ、カレー粉、にんじん(すりおろし)、トマトジュース、茹で汁+水、カレールウ(通常サイズ)、塩、パセリの茎、中濃ソース

作ってみた!

レビュー(14件)
  • 直希
    直希

    2024/05/22 20:19

    ハイグレード21カレールー
    直希の作ってみた!投稿(レシピ教えて♡と言われる我が家の牛すじカレー)
  • ぴぃ
    ぴぃ

    2023/05/02 09:10

    美味しいカレーが食べたくてまりさんのレシピを参考にさせていただきました❣️色々なレシピでカレーを試してきましたが、まりさんの牛すじカレーが今まで作ってきたなかでダントツ一番❣️❣️とてつもなく美味しかったです❣️感動しました😍最高に美味しいレシピ本当にありがとうございます💕ご馳走様でした💓💓
  • 288534
    288534

    2020/08/24 14:53

    めちゃくちゃ美味しかったです!! 今まで作ったカレーの中で1番美味しくできました。 素敵なレシピ有難うございます。 また牛すじ買ったら作ります♡
    288534の作ってみた!投稿(レシピ教えて♡と言われる我が家の牛すじカレー)
圧力鍋が無くてもOK!こっくり味噌の牛すじ煮込み

5.圧力鍋が無くてもOK!こっくり味噌の牛すじ煮込み

調理時間90

このレシピを書いたArtist

圧力鍋が無くてもOK!味噌がこっくり美味しい牛すじ煮込みです^^年末年始の作り置きにおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止

材料

牛すじ肉、大根、ごぼう、にんじん、にんにく、水、白だし、酒(無塩)・本みりん、味噌、青ネギの小口切り
圧力鍋で♪とろとろ牛すじのどて煮

6.圧力鍋で♪とろとろ牛すじのどて煮

調理時間40

このレシピを書いたArtist

圧力鍋で牛すじをとろとろに♪ お酒のおつまみにも合うどて煮ですが、濃いめの味付けがご飯にも合う!軽く2杯は食べられます(*^-^*) もちろんご飯に合う副菜として作ってもOK!

材料

牛すじ肉、大根、こんにゃく、水、醤油、みりん、砂糖、酒、味噌、七味、小口切りにした青ねぎ
お酒もご飯もすすむ!牛すじ煮込み

7.お酒もご飯もすすむ!牛すじ煮込み

調理時間30(※下茹で時間を除く。)

このレシピを書いたArtist

時短簡単とは無縁!時間はかかりますが、その分、満足してもらえる牛すじ煮込みは、覚えておきたい和食のひとつ♪ 外の牛すじ煮込みは「ご遠慮したい……」という我が家の娘も家だと食べてくれる、お酒もご飯もすすむしっかり味。 おつまみとして4人分。たっぷり食べたい時には2〜3人分です。下茹でを終えた牛すじは冷凍保存も可能なので、まとめて下茹でがおすすめです。

材料

牛すじ、長ねぎの青い部分、しょうがの皮、大根、こんにゃく(黒)、顆粒だし、水、酒、砂糖、醤油、ごま油、本みりん
【絶品!我が家のどて煮風煮込み】とろとろ♡︎簡単/作り置き

8.【絶品!我が家のどて煮風煮込み】とろとろ♡︎簡単/作り置き

調理時間140

このレシピを書いたArtist

\息子の美味しいが止まらない!/ すじ肉ほろっほろ。 じゃがいもは味が染みて とっても美味しい。 我が家のどて煮風煮込み。 昔、居酒屋でいただいた どて煮にじゃがいもが入っていて、 すごく美味しくて。 それ以来、我が家は じゃがいも入り♡︎

材料

牛すじ肉、こんにゃく、じゃがいも、水、長ねぎの青い部分、生姜チューブ、醤油、砂糖、みりん、酒、味噌、小口ねぎ・ゆで卵・七味
濃厚!!柔らか!!*牛スネ肉の赤ワイン煮*

9.濃厚!!柔らか!!*牛スネ肉の赤ワイン煮*

調理時間40

このレシピを書いたArtist

牛スネ肉が柔らかくて絶品! おもてなしやお祝いにも!作り置きにも! 水やトマト缶、デミグラスソースも使わず簡単!子供から大人までにっこりです^ ^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に、 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料

牛スネ肉(牛ほほ肉、牛スジ肉、牛バラでも)、玉ねぎ、赤ワイン、ローリエ、ガーリックパウダー(食塩添加品)、ケチャップ、とんかつソース(中濃ソースでも可)、ハチミツ、コンソメ(顆粒)、生クリーム、ピンクペッパー

作ってみた!

レビュー(4件)
  • 文鳥
    文鳥

    2020/12/14 15:23

    圧力鍋の容量を記載していただけると助かります。
  • 625755
    625755

    2022/11/03 20:32

    圧力鍋が無くても出来ますか?無しで作るコツ等教えてください。
  • 730657
    730657

    2022/10/28 09:30

    圧力鍋は電気の物ですか?それともガスの物ですか?
牛筋肉と大根の煮込み【冷凍・作り置き】

10.牛筋肉と大根の煮込み【冷凍・作り置き】

調理時間60

このレシピを書いたArtist

大根はとろとろでやわらかく、牛筋肉のうま味がたっぷりと染み込み、牛筋肉が美味しくいただけお酒もご飯も進みます♪

材料

牛筋肉、生姜(薄切り)、大根、水、酒・砂糖、醤油、みりん、青ネギ(小口切り)、七味唐辛子
【牛すじの煮込み】とろっとろ!お酒のおつまみにも!

11.【牛すじの煮込み】とろっとろ!お酒のおつまみにも!

調理時間60

このレシピを書いたArtist

実はここだけの話、牛すじやら砂肝やらおつまみが大好きです。なんなら甘いものより好きです(言っちゃったーーー) ということで最近夫に作ってもらった牛すじの煮込み。これもめちゃくちゃ美味しい。普段お酒全然飲まないんですけれどね、これはハイボールを飲みたくなる味。暑い夏にキンキンに冷えたお酒とどうぞ♡ちなみに我が家はご飯の上に牛すじをONして食べるのも好きです!

材料

牛すじ、日本酒、本みりん、白だし、醤油、生姜チューブ、グラニュー糖、本みりん、ご飯、青ねぎ、七味
牛すじと大根とこんにゃくの煮込み

12.牛すじと大根とこんにゃくの煮込み

調理時間150

このレシピを書いたArtist

とても寒いので温まる煮込みが食べたいと思い作りました。 牛すじの下処理は時間がかかりますが倍量くらいを一気に作り、半分は煮汁ごと冷凍しておくと便利です。

材料

牛すじ肉、生姜、長ねぎの青い部分、大根、こんにゃく、油、酒、だし汁、砂糖、みりん、醤油、九条ねぎもしくは青ねぎ
絶品『牛すじビーフシチュー』

13.絶品『牛すじビーフシチュー』

調理時間70

このレシピを書いたArtist

とっても美味しい牛すじビーフシチュー♡弱火で時間をかけて煮込むと牛すじがとろっと柔らかくなりますよ♪

材料

牛すじ、赤ワイン、塩、固形ブイヨン、ローリエ、水、人参、じゃがいも、玉ねぎ、水、デミグラスソース缶、ウスターソース、醤油、ケチャップ、塩、胡椒、バター、ニンニク、塩、胡椒、サラダ油、生クリーム

作ってみた!

レビュー(7件)
  • クラ蔵
    クラ蔵

    2025/05/19 12:14

    じっくり煮込んでいるので、牛すじがとろっと柔らかで美味しい牛すじビーフシチューです。 🍷🐮🫕🥔🧅 ⋆⸜ 🥕 ⸝⋆☘ ̖́-
    クラ蔵の作ってみた!投稿(絶品『牛すじビーフシチュー』)
  • 小春(ぽかぽかびより)Artist
    小春(ぽかぽかびより)

    2024/04/02 06:30

    牛すじはいつも圧力鍋で調理していましたが、レシピに忠実に作って感動!ほろほろに柔らかくなっていますし、家族全員「お店のビーフシチューだ♡」って大絶賛でした。今まで作ったどのビーフシチューよりもおいしかったので、またリピさせてもらいます!おいしすぎるレシピをありがとうございます٩(ˊᗜˋ*)و  
    小春(ぽかぽかびより)の作ってみた!投稿(絶品『牛すじビーフシチュー』)
  • Sally
    Sally

    2024/02/20 12:01

    バレンタインディナーで作ってみました。皆様おっしゃるほど酸味気にならず、逆にケチャップ苦手なので、トマトピューレ加えました。美味しくできました。
    Sallyの作ってみた!投稿(絶品『牛すじビーフシチュー』)
お箸が止まらない!圧力鍋でトロトロ~牛すじとコンニャクの煮込

14.お箸が止まらない!圧力鍋でトロトロ~牛すじとコンニャクの煮込

調理時間40

このレシピを書いたArtist

トロトロ~柔らかい牛すじ肉の煮込みです。 一緒に入れた昆布も美味しくいただけます! もうどんだけ太ってもいいわ~~って思うほど食べだすとやめられないです(笑)実家の親からもリクエストされ作ってよく持って行きます^^

材料

牛すじ肉、こんにゃく、生姜、ネギの青い部分、昆布、水、醤油・酒、みりん・砂糖、カツオ顆粒出汁、片栗粉

作ってみた!

レビュー(1件)
  • つーやん
    つーやん

    2024/07/04 19:24

    牛すじとこんにゃくが少し足りなかったので、大根を10センチ分くらい入れました。優しい味わいで美味しかったです♪
    つーやんの作ってみた!投稿(お箸が止まらない!圧力鍋でトロトロ~牛すじとコンニャクの煮込)
【わが家の味しみおでん】つゆが美味しい簡単おでん♡

15.【わが家の味しみおでん】つゆが美味しい簡単おでん♡

調理時間70

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

ほっと温まる定番のおでんは 冬になると必ず作るメニューです🍢🔆 白だしベースのだし汁に お醤油と鶏ガラを組み合わせると ぐっと引き締まった味わいになり とっても美味しいです(^^)︎👍🏻 ̖́- 大根は事前にレンチンして柔らかく 煮るので味しみもよく、食べると じゅわっとだしの味が広がります♪

材料

大根、こんにゃく、ゆで卵、練り物(ちくわ、さつま揚げ等)、肉類(ウィンナー、牛すじ串等)、水、白だし、醤油、みりん、鶏がらスープの素、塩

作ってみた!

レビュー(28件)
  • たりお
    たりお

    2026/01/25 20:42

    大根しみしみで美味しかったです✨
    たりおの作ってみた!投稿(【わが家の味しみおでん】つゆが美味しい簡単おでん♡)
  • たりお
    たりお

    2025/12/14 22:29

    今日はおでん🍢で😋
    たりおの作ってみた!投稿(【わが家の味しみおでん】つゆが美味しい簡単おでん♡)
  • たりお
    たりお

    2025/11/02 21:34

    おでん🍢🍶
    たりおの作ってみた!投稿(【わが家の味しみおでん】つゆが美味しい簡単おでん♡)
レシピ教えて♡と言われる我が家の牛すじカレーPart2

16.レシピ教えて♡と言われる我が家の牛すじカレーPart2

調理時間40(下茹で時間省く)

このレシピを書いたArtist

好評いただいている【レシピ教えて♡と言われる我が家の牛すじカレー】をトマト缶を使用したレシピです。下茹では時間のある日にゆっくり派♪ですが、圧力鍋を使用する場合のポイントも追記しました。牛すじの下ごしらえが済めば食べる時には、出来上がりまで30〜40分。炊きたてのバターライスとどうぞ♪

材料

牛すじ、長ねぎ(青い部分)、りんご、水、玉ねぎ、カレー粉、にんじん(すりおろし)、カットトマト缶、茹で汁+水、カレールウ(通常サイズ)、塩、パセリの茎、中濃ソース

作ってみた!

レビュー(3件)
  • 907307
    907307

    2025/08/14 19:28

    カレー大好きな夫の為に作りました😊🥰🥳美味しい美味しい〜レストランのカレーみたい🌷😋と大喜びして食べてくれました🌷❤️また食べたいな〜とリクエスト入りました✨👍🌟🥳また作ります🥰ありがとう御座いました👍🌟
    907307の作ってみた!投稿(レシピ教えて♡と言われる我が家の牛すじカレーPart2)
  • 459453
    459453

    2021/01/28 18:29

    これってりんごは最終的にどうするんですか?
  • Akiko
    Akiko

    2020/07/11 13:59

    初めて挑戦したのですが、とてもおいしくできました! 牛すじもホロホロと柔らかくできて、また作ってと言われました! 素敵なレシピをありがとうございます😊
年末年始の作り置きに!ピリ辛牛すじ煮

17.年末年始の作り置きに!ピリ辛牛すじ煮

調理時間40

このレシピを書いたArtist

年末年始によく作るピリ辛でにんにくたっぷりな牛すじ煮込みです。とろっとろの牛すじに、味が染みたじゃがいもに、こんにゃくも美味しいです^^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料

牛すじ、じゃがいも、玉ねぎ、こんにゃく、にんにく、酒(無塩)、白だし、砂糖・鶏がらスープの素、オイスターソース、にんにくチューブ・生姜チューブ、水、コチュジャン、青ネギの小口切り

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 1/アラ還の手習い
    1/アラ還の手習い

    2023/07/03 09:19

    ドアップ画像でよくわからん😊 高圧20分で牛スジとろとろ、こんにゃく、牛蒡、大根は味しみしみで柔ホロに😁 美味しかった😋 (卵は高圧1分でゆで卵にしました。 殻がツルンと簡単に剥けるので大好き🥰) 卵を6個入れたのでじゃがいも入れるスペース無くなりました😁 オイスターソース、鶏ガラスープ入れるんですね(家はあごだしベースの和風出汁と味噌󠄀が多い🤗) おでん出汁にオイスターソース入れるし鶏手羽元入れたりしますね😊 残った牛スジコンは、トマトとじゃがいもと人参と玉葱を足してさらに圧力かけて、カレーにリメイク予定…まだ未定🤗
    1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(年末年始の作り置きに!ピリ辛牛すじ煮)
  • y
    y

    2021/04/03 14:22

    全て半量に水400ml! 全て入れて落とし蓋して30分→蓋外して強火で煮詰めました! 味付け最高すぎる!めっちゃ絶品でした!絶対絶対リピ確定です!
    yの作ってみた!投稿(年末年始の作り置きに!ピリ辛牛すじ煮)
【ほろほろ♡︎我が家の牛すじカレー】息子大絶賛/絶品/簡単

18.【ほろほろ♡︎我が家の牛すじカレー】息子大絶賛/絶品/簡単

調理時間120

このレシピを書いたArtist

\ほろほろ!ぷるんっ。牛すじカレー/ ⁡ 特別な材料を使わない! ⁡ 玉ねぎとろける〜! 我が家の牛すじカレー。 ⁡ 食べた瞬間、息子の口から ん〜♡︎ が漏れた、牛すじカレーです。 ⁡ ⁡ 時間はかかりますが、 作り方はとっても簡単!(*^^*) ⁡ ぜひお試しください〜♪

材料

牛すじ肉、水、酒、長ねぎの青い部分、水、玉ねぎ、チキンコンソメ、バーモントカレー、水

作ってみた!

レビュー(3件)
  • よっこ
    よっこ

    2024/06/23 19:36

    牛スジがトロットロッ🤤ほろっほろ🤤で口の中で溶けました🤤 旦那が大絶賛😀 とにかくメッチャ美味しかったです🤩 時間がある時にまた作りたいと思います🥰 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
    よっこの作ってみた!投稿(【ほろほろ♡︎我が家の牛すじカレー】息子大絶賛/絶品/簡単)
  • まゆの
    まゆの

    2025/03/06 21:12

    下処理まで済ませて冷凍してあった牛すじで作りました(*ˊᗜˋ)♪♪ 少しだけ時短❣️ よっこさんの美味しそうな投稿を✅してたので、真似っ子😆👍✨ 溶けて無くなるかの様な、プルプル柔らかな牛すじがとても美味しかった(๑>ڡ<๑)🍴💕玉ねぎと牛すじだけのシンプルさもイイよね~! よっこさん、美味しさ共有ありがとう🤗💗
    まゆのの作ってみた!投稿(【ほろほろ♡︎我が家の牛すじカレー】息子大絶賛/絶品/簡単)
  • 424512
    424512

    2023/05/25 21:51

    材料2つで作りやすかったです!また時間があるときに作りたいです❣️
すじこん

19.すじこん

調理時間30

このレシピを書いたArtist

すじこんとは、「牛スジ肉とコンニャクを甘辛く煮こんだもの」 お得なお値段のすじ肉とこんにゃくを利用した庶民的なおかずとして、明治時代から食べられてきたそうで。 味がしみ込んでやわらかくなるまで何時間も煮込むんですけど、圧力鍋があれば加圧たったの5分です。お試しあれ。

材料

牛すじ肉、こんにゃく、玉ねぎ、醤油、酒、みりん、水、万能ねぎ(小口切り)

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 小春(ぽかぽかびより)Artist
    小春(ぽかぽかびより)

    2022/06/07 18:11

    ごんさん、嬉しいコメントをありがとうございます😊
  • ごん
    ごん

    2022/06/07 17:50

    とっても美味しくて、もう何度リピートしたかわかりません😊 ただ、ずっと気になってるのが牛すじを下茹でするときのタイミング。沸騰してから入れるんですか?
牛すじとコンニャクの味噌煮込み

20.牛すじとコンニャクの味噌煮込み

調理時間60(冷却時間は除きます)

このレシピを書いたArtist

牛すじ肉とコンニャクを濃いめの味付けにした味噌煮込みです。 おつまみにも、ご飯にかけてもおいしいです。

材料

牛すじ肉、板こんにゃく、生姜、にんにく、ネギの青いところ、日本酒、赤みそ、米みそ、ナンプラー、白だし、砂糖、みりん、日本酒、薬味のネギ
【ほろほろ♡︎基本の牛すじ煮込み】男子受け抜群/作り置きにも

21.【ほろほろ♡︎基本の牛すじ煮込み】男子受け抜群/作り置きにも

調理時間140

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

男子が喜ぶ! じっくりと煮込んだほろほろの牛すじと、 味の染みた大根がとっても美味しい、 我が家の牛すじです。 翌日は味が染みて、さらに美味しくなりますよ(*^^*) 作り置きにも、ぜひお試しください♪

材料

牛すじ肉、大根、こんにゃく、水、酒、長ねぎの青い部分、生姜チューブ、醤油、砂糖、みりん、味噌、和風だしの素、小口ねぎ、七味唐辛子

作ってみた!

レビュー(3件)
  • もんぶらん°・*:.。.☆
    もんぶらん°・*:.。.☆

    2025/11/03 10:23

    いつも圧力鍋で煮込み作るのですが今日は時間かけて2時間かけてやってみました☺️スジとこんにゃくと大根の下茹からスタート( *´﹀` *) 時間かけた分美味しい匂いが💕(*´︶`)厚揚げと人参もプラスして煮卵も添えました☺️牛すじのとろっと煮汁が絡んで美味しくできました💕DOKINさん素敵なレシピありがとうございます⭐️𓂃꙳⋆⭐️𓂃꙳⋆
    もんぶらん°・*:.。.☆の作ってみた!投稿(【ほろほろ♡︎基本の牛すじ煮込み】男子受け抜群/作り置きにも)
  • Reon
    Reon

    2026/02/07 16:58

    牛すじがホロホロでサッパリとした味付けで食べやすかったです✨️お酒のあてには最高ですね!
    Reonの作ってみた!投稿(【ほろほろ♡︎基本の牛すじ煮込み】男子受け抜群/作り置きにも)
  • こざかな
    こざかな

    2024/10/10 09:44

    まさに男子喜ぶ!でした。 普段煮物をあまり食べない中学生男子が美味しい!と言ってくれました♪ にんじん入れました!
    こざかなの作ってみた!投稿(【ほろほろ♡︎基本の牛すじ煮込み】男子受け抜群/作り置きにも)
美肌効果抜群!牛すじのスープストックのコムタンスープ

22.美肌効果抜群!牛すじのスープストックのコムタンスープ

調理時間90

このレシピを書いたArtist

栄養満点!美肌効果抜群な牛すじのスープストックとスープストックを使ったコムタンスープです♪ 牛テールの代わりにお手軽な牛すじで!キムチやカクテキを入れたり、ご飯を入れてコムタンクッパにしたりとお楽しみいただけます。 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料

牛すじ、水、酒、大根、長ねぎ、にんにく、水、ダシダ又は鶏がらスープの素、塩、白いりごま・粗びき黒こしょう
圧力鍋で!とろとろ牛すじ煮込み

23.圧力鍋で!とろとろ牛すじ煮込み

調理時間45

このレシピを書いたArtist

圧力鍋で驚くほどトロットロ! じっくり煮込んだ牛すじとこんにゃくに 味がしっかりと染みて、ごはんはもちろん お酒のおつまみにもピッタリです♪ 手間がかかるイメージの牛すじ煮込みですが、 材料を入れてしまえば あとは圧力鍋におまかせなので簡単に作れますよ(^^)

材料

牛すじ、こんにゃく、長ネギ青い部分、しょうがチューブ、水、砂糖、しょうゆ、味噌、酒、みりん、ほんだし、刻みねぎ

作ってみた!

レビュー(2件)
  • ちぇん
    ちぇん

    2024/03/08 20:36

    牛スジおいしかった〜💕 お味噌入るけど味噌っぽくなくって😋 旨すぎでした〜❤️
    ちぇんの作ってみた!投稿(圧力鍋で!とろとろ牛すじ煮込み)
  • 🍳💪
    🍳💪

    2024/04/16 07:52

    油っぽくなくて、牛すじトロトロで、味付けも最高に美味しかった❤️ また牛すじ手に入れたらつくります!
トロトロ牛すじの旨塩にんにく煮【圧力鍋使用】

24.トロトロ牛すじの旨塩にんにく煮【圧力鍋使用】

調理時間50

このレシピを書いたArtist

圧力鍋で簡単!!にんにくたっぷりトロトロの牛すじの旨塩煮込みです^^おつまみにも最高です♪ 冷凍保存も出来ますので、たっぷり作っておくと便利です^^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料

牛すじ、にんにく、長ねぎ、水、酒・みりん、白だし、鶏がらスープの素、塩、塩・こしょう、白いりごま・粗びき黒こしょう

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 238548
    238548

    2022/10/19 18:01

    宜しくお願い致します。白だしが、ストレートだと大さじ何杯ぐらいでしょうか
  • 547002
    547002

    2021/11/19 16:53

    とっても美味しかったです。もう何回もリピートしています!
圧力鍋でトロトロ!*スタミナ牛すじ肉じゃが*

25.圧力鍋でトロトロ!*スタミナ牛すじ肉じゃが*

調理時間50

このレシピを書いたArtist

圧力鍋で柔らかく煮た牛すじがたっぷり入った肉じゃがです^ ^ コラーゲンたっぷりです♡ 作り置きにもオススメですよ! 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に 

材料

牛すじ肉、じゃがいも、玉ねぎ、酒、めんつゆ(3倍濃縮)、鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース・みりん、にんにくチューブ・生姜チューブ、ごま

作ってみた!

レビュー(2件)
  • y
    y

    2020/11/26 15:12

    すりおろしニンニク・生姜使用! 材料・調味料半量で水250ml追加! 全て入れて落とし蓋して30分! 味付け最高!めっちゃ絶品でした!絶対絶対リピ確定です!
    yの作ってみた!投稿(圧力鍋でトロトロ!*スタミナ牛すじ肉じゃが*)
  • pippi55
    pippi55

    2020/06/08 19:16

    さっそく作りましたが、これはすごい!間違いなく、これまでの私の筋肉レパートリーの中で、No. 1の美味しさでした!我が家の定番決定です!ありがとうございましたー!!
旨味と味が染み込んだスジこん【牛すじとこんにゃくの煮込み】

26.旨味と味が染み込んだスジこん【牛すじとこんにゃくの煮込み】

調理時間120

このレシピを書いたArtist

柔らかくホロホロっ。 味が染み込んだ牛すじとコンニャク。 お箸もお酒も進んんじゃう1品。 コトコト時間をかけて作る丁寧なお料理は絶品。

材料

牛すじ、糸こんにゃく、水、醤油、砂糖、料理酒、おろし生姜
牛すじのどて煮込み《胃袋をつかむ♪》

27.牛すじのどて煮込み《胃袋をつかむ♪》

調理時間110

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安1000

  • 冷蔵保存4~5

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

トロトロに煮込んだ牛すじ肉が最高に美味しい♪ ごはんに合いすぎます! 難しそうに見えますが、とにかくよく煮込むだけなので実は簡単! 間違いなく胃袋をつかめるレシピです◎

材料

牛すじ肉、こんにゃく、ごぼう、水、赤味噌、濃口しょうゆ、みりん、砂糖、刻みネギ

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾

    2024/10/14 02:58

    牛すじのどて煮込み🧡🤎💛💫✨ 見た目の色が茶色🤎尽くしで、美味しさ伝わらないかもしれないけど、牛すじもごぼうも柔らかくて味しみしみ🧡🤎💛甘辛の八丁味噌に薬味ネギと一味をいっぱいかけて🧡めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ごはん🍚はもちろん💛お酒🍶🍺🥂にめっちゃ合う〜💖😻💕💫✨ どて煮大好き〜💖😆💕💫✨ コレ❣️で呑むの最高〜💖🤩💕💫✨ 今日、松坂の黒毛和牛の良い牛すじあるよ〜ってオススメされて、どて煮食べた〜い💛🤎って飛び付いちゃった〜🧡🤎作るならおつまみにもなるから倍量って買い占めて🤎😂🤣倍量で作った〜💖😆💕💫✨ 黒毛和牛の良い牛すじ入ったらまた作る〜💜🥳💫✨✨ ゆりさん🩵😸いつもいつも🧡美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💛🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾の作ってみた!投稿(牛すじのどて煮込み《胃袋をつかむ♪》)
【何度も作りたい】とろとろ牛すじのスパイシーカレー#喫茶店風

28.【何度も作りたい】とろとろ牛すじのスパイシーカレー#喫茶店風

調理時間100

このレシピを書いたArtist

夏でもさらっと食べやすい! とろとろな牛すじが至福のご飯が進むカレーです。 牛肉の旨味たっぷりでおかわりが聞けちゃう美味しさですよ。

材料

温かいご飯、牛すじ、玉ねぎ、人参、オリーブオイル又はサラダ油、塩、黒こしょう、カレールー、パセリ、コーヒーフレッシュ又は生クリーム、水、酒、塩、にんにくチューブ、トマトケチャップ、ローリエ、インスタントコーヒー、黒こしょう

作ってみた!

レビュー(1件)
  • とーるじーじ
    とーるじーじ

    2023/04/14 16:56

    作って見ました。 スッキリした感じでいくらでも食べれそうな感じでした。 嫁さんからも、「牛すじなのでコッテリかなと思ったけど、サラッとして美味しいね。」と好評でした。
    とーるじーじの作ってみた!投稿(【何度も作りたい】とろとろ牛すじのスパイシーカレー#喫茶店風)
【基本のどて焼き(牛すじ煮込み)】味染み込み!お肉トロトロ!

29.【基本のどて焼き(牛すじ煮込み)】味染み込み!お肉トロトロ!

調理時間110

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存-

このレシピを書いたArtist

トロトロすじ肉と味が染みたこんにゃくが美味しい大阪名物どて焼き(牛すじの煮込み)✨ 調理時間が長く感じますが、実は、すじ肉を茹でたり調味料と一緒にほったらかしてコトコト煮込む時間が長いだけ☝ 1口食べたら時間をかけて煮込んで良かった!!と思う事間違いなしの美味しさです😋 ご飯のおかずやおつまみ、作り置き、お弁当にもぴったり!子供も大人も大満足のおかずですよ🤗

材料

牛すじ肉(赤身)、板こんにゃく、塩(アク抜き用)、生姜、長ネギ(青い部分)、ゆで汁、みりん、料理酒、砂糖、醤油、味噌、すりおろし生姜(チューブ使用)、刻みネギ、七味唐辛子

作ってみた!

レビュー(3件)
  • 1194574
    1194574

    2025/03/15 20:06

    彼氏が今までで1番絶賛してました。笑 お酒に合う味で、関西人の私は少し味が薄く感じたので調味料を足して濃くしました。 次牛すじ煮込みを作ることがあるなら絶対このレシピで作ります!!
    1194574の作ってみた!投稿(【基本のどて焼き(牛すじ煮込み)】味染み込み!お肉トロトロ!)
  • tennislove
    tennislove

    2024/04/23 06:46

    何年振りかの牛すじ煮込み、トロトロすじ肉と味が染みたこんにゃくが美味しかったです。 かなり時間はかかりましたが時間をかけて煮込んで良かったと思う美味しさです。 ご飯によく合いますね。
    tennisloveの作ってみた!投稿(【基本のどて焼き(牛すじ煮込み)】味染み込み!お肉トロトロ!)
  • akko
    akko

    2025/08/12 20:23

    工程4を省いて時短しましたが美味しくできました!味噌は白味噌を使って、ニンニクと大根を加えました。 すごく作りやすいレシピなのでリピします〜
    akkoの作ってみた!投稿(【基本のどて焼き(牛すじ煮込み)】味染み込み!お肉トロトロ!)
大根と牛肉のスープ

30.大根と牛肉のスープ

調理時間45

このレシピを書いたArtist

あっさりの中に牛肉の旨味が広がる、牛肉と大根のスープです。 韓国料理にもよく出る組み合わせで、いろいろな献立に合います! カレー用の牛肉、すね肉、切り落としの牛肉などでもおいしくできます。

材料

大根、牛すじ肉、しいたけ、白ねぎ、しょうが、にんにく、水、酒、鶏がらスープの素、醤油、塩、黒こしょう

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ✴︎カレン✴︎
    ✴︎カレン✴︎

    2022/02/10 01:45

    料理の名前は何でしょうか?

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